CEU - Diplomado en Innovación Gastronómica

Este Diplomado en Innovación Gastronómica está dirixido a profesionais e estudantes do sector gastronómico que buscan transformar e modernizar as súas prácticas culinarias. Con este diploma coñecerás a integración da tecnoloxía avanzada, a sustentabilidade e a creatividade na cociña, a través da exploración de técnicas de vangarda como a cociña molecular, o uso de ingredientes sostibles e a aplicación de dispositivos tecnolóxicos innovadores. Ademais, faise fincapé na xestión eficiente dos recursos e na redución de residuos. Este diploma capacitarache para liderar a evolución gastronómica, respondendo ás demandas contemporáneas de calidade, saúde e respecto ambiental, promovendo unha gastronomía responsable e competitiva.

- Coñecer as tendencias actuais da gastronomía. - Saber aplicar técnicas culinarias innovadoras. - Asimilar a forma de aplicar a tecnoloxía na cociña. - Implantar a sustentabilidade nos ingredientes, na xestión de residuos e no consumo enerxético.

As saídas laborais do Diplomado en Innovación Gastronómica son as de chef executivo, en consultoría gastronómica, xestión de proxectos culinarios e desenvolvemento de produtos alimenticios. Tamén podes traballar en restaurantes de vangarda, empresas de catering, industrias alimentarias ou iniciar o teu propio negocio culinario, aplicando técnicas e tecnoloxías innovadoras.

Este Diplomado en Innovación Gastronómica prepárache para liderar a evolución culinaria mediante a integración de técnicas avanzadas, tecnoloxía moderna e prácticas sostibles. Adquirirá habilidades en cociña molecular, uso de dispositivos innovadores e xestión eficiente de recursos. Ademais, desenvolverá a capacidade de deseñar menús creativos e sostibles, respondendo ás tendencias e demandas actuais do mercado gastronómico.

Este Diplomado en Innovación Gastronómica está dirixido a cociñeiros profesionais, estudantes de gastronomía e restauración e afeccionados á cociña que queiran actualizar os seus coñecementos e habilidades. Ideal para aqueles que buscan incorporar técnicas de vangarda, tecnoloxía avanzada e prácticas sostibles aos seus ambientes culinarios.