Especialista en Pretratamento e Almacenamento de Leite

Na actualidade, é fundamental coñecer o proceso de recepción e almacenamento do leite que existe, ademais de diferenciar e caracterizar os distintos tipos de leite existente, así como a súa composición bromatolóxica e as súas propiedades físico-químicas, na procura da máxima calidade do produto. No ámbito do mundo das industrias alimentarias, é necesario coñecer as distintas modalidades de recepción e almacenamento do leite, polo que neste curso describirase o circuíto de recepción que segue o leite e outras materias primas, así como o proceso de almacenamento e os procedementos de control do proceso automatizado que se utiliza, así como a prevención e protección de riscos laborais para os traballadores e o impacto ambiental que xeran as industrias lácteas.

- Caracterizar o leite, outras materias lácteas e os produtos auxiliares utilizados na elaboración de produtos lácteos. - Determinar as condicións hixiénico-sanitarias que deben reunir as instalacións e equipamentos da zona de recepción e identificar e controlar os puntos críticos do proceso. - Realizar as tarefas de recepción, selección, conservación e distribución interna do leite e das materias primas lácteas. - Analizar e sistematizar técnicas de toma de mostras e análise físico-química e organoléptica para verificar a calidade e os parámetros establecidos no leite e outras materias primas. - Identificar os requisitos e realizar operacións de primeiro nivel de preparación e mantemento dos equipamentos de descarga, recepción e almacenamento de leite e outras materias primas. - Realizar o proceso de recepción e almacenamento do leite desde paneis centrais ou salas de control en instalacións de recepción automatizadas ou informatizadas. - Identificar e aplicar as normas xerais de prevención de riscos laborais e saúde laboral aplicadas ás operacións de recepción e almacenamento do leite e outras materias primas. - Analizar os riscos e as consecuencias sobre o medio ambiente derivadas das actividades desenvolvidas durante a recepción e almacenamento do leite e outras materias primas. - Identificar e xestionar equipamentos auxiliares para realizar tratamentos previos de leite. - Analizar as condicións hixiénico-sanitarias que deben reunir as instalacións e equipamentos empregados para realizar os tratamentos previos do leite e identificar e controlar os puntos críticos do proceso. - Realizar as operacións básicas de transformación do leite, aplicando os tratamentos físicos e térmicos necesarios para acadar os niveis de conservación e calidade requiridos. - Realizar, segundo a formulación, as operacións de preparación, dosificación e mestura dos ingredientes para obter leite normalizado, semielaborados ou mestura base. - Verificar a calidade e os parámetros establecidos para o leite tratado nos diferentes tratamentos anteriores. - Impulsar procesos automatizados de pretratamento do leite desde paneis centrais.

Desenvolve a súa actividade na industria láctea, tanto en pequenas, medianas e grandes industrias, con niveis moi diversos tanto da súa tecnoloxía como da súa organización.

Este Curso de Tratamento Previo do Leite e Almacenamento prepárache para formarte en Recepción e Almacenamento de Leite e Outras Materias Primas e Tratamento Previo do Leite.

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, concretamente da produción de leite de consumo e produtos lácteos, dentro da área profesional láctea, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados co pretratamento do leite.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.