HOTR0209 Curso de Sumiller (Certificado Profesional Completo)

No eido da hostalería e da restauración, é necesario coñecer os diferentes campos do sumiller, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso ten como obxectivo proporcionar os coñecementos necesarios para a cata de viños e outras bebidas alcohólicas e non alcohólicas distintas do viño, o deseño de cartas de viños e outras bebidas alcohólicas e non alcohólicas distintas do viño, a análise sensorial de produtos selectos de sumilleres e o deseño da súa oferta, a xestión de adegas en restauración, o servizo especializado enolóxico, a seguridade, a hixiene en hostalería e os servizos de coñecementos de hostalería e de protección ambiental.

Os obxectivos que debes acadar con este Curso Hotr0209 son os seguintes: - Degustación de viños e outras bebidas non alcohólicas e alcohólicas distintas dos viños. - Deseño de ofertas para viños e outras bebidas non alcohólicas e alcohólicas distintas dos viños. - Realizar análise sensorial de produtos selectos de sumilleres e deseñar as súas ofertas. - Xestionar o funcionamento das adegas de conservación e maduración para a súa restauración e asesorar na súa posta en marcha. - Realizar procesos especializados de servizos vitivinícolas. - Actuar baixo as normas de seguridade, hixiene e protección ambiental na hostalería. - Comunicarse en lingua estranxeira, con nivel de usuario independente, nos servizos de restauración.

Desenvolve a súa actividade en grandes, medianas e pequenas empresas de restauración, habitualmente no sector privado e depende dun superior xerárquico. Tamén pode desenvolver a súa actividade profesional no ámbito do comercio de viños e outras bebidas, xa sexa en venda directa, distribución ou consultoría.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Certificado de Profesionalidade HOTR0209 Sumiller, acreditativo de ter superado as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, vía pola que se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas convocatorias publicadas polas propias Comunidades Autónomas, así como polas distintas Consellerías de Traballo. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

No ámbito da hostalería e da restauración, é necesario coñecer os diferentes campos en sumiller, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso ten como obxectivo proporcionar os coñecementos necesarios para a cata de viños e outras bebidas alcohólicas e non alcohólicas distintas do viño, o deseño de cartas de viños e outras bebidas alcohólicas e non alcohólicas distintas do viño, a análise sensorial de produtos selectos de sumilleres e o deseño da súa oferta, a xestión de adegas en restauración, o servizo especializado enolóxico, a seguridade, a hixiene en hostalería e os servizos de coñecementos de hostalería e de protección ambiental.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.