HOTR0509 Curso de Pastelería (Certificado Profesional Completo)

Preelaborar, elaborar, presentar e conservar todo tipo de produtos de pastelaría e definir as súas ofertas, aplicando de forma autónoma as técnicas correspondentes, acadando os obxectivos de calidade e económicos establecidos e respectando as normas e prácticas de seguridade e hixiene na manipulación dos alimentos son as competencias xerais que deben desenvolver os profesionais deste ámbito. Así, con este curso poderás adquirir os coñecementos necesarios para levar a cabo todas estas actividades e conseguir o recoñecemento dun verdadeiro profesional da pastelería.

- Definir ofertas sinxelas de pastelaría, realizar a subministración interna e controlar os consumos. - Realizar e/ou controlar as operacións de elaboración de masas, pastas e produtos básicos para múltiples aplicacións para pastelería. - Elaborar e presentar produtos elaborados con masas e pastas, cociñar sobremesas e xeados. - Actuar baixo as normas de seguridade, hixiene e protección ambiental na hostalería.

Desenvolve a súa actividade profesional tanto en grandes, medianas e pequenas empresas, fundamentalmente no sector da hostalería, aínda que tamén pode traballar por conta propia en pequenos establecementos do subsector da restauración. Tamén desenvolve a súa actividade no sector do comercio alimentario naqueles establecementos que elaboran e comercializan produtos de repostaría e repostería.

Este curso proporcionará ao alumnado os coñecementos necesarios para a preparación previa, elaboración, presentación e conservación de todo tipo de produtos de pastelería e definir as súas ofertas, aplicando de forma autónoma as técnicas correspondentes, acadando os obxectivos de calidade e económicos establecidos e respectando as normas e prácticas de seguridade e hixiene na manipulación dos alimentos. Esta formación axústase ao itinerario formativo do Certificado de Profesionalidade HOTR0509 Pastelería, que acredite ter superado as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, vía pola que se poderá obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas convocatorias publicadas polas propias Comunidades Autónomas, así como polas propias Comunidades Autónomas e as distintas Comunidades Autónomas. Decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal.

Este curso está dirixido a todas aquelas persoas que polas súas funcións profesionais, ou non, desexen adquirir coñecementos relacionados coa panificación, abarcando contidos de ofertas de repostería, abastecemento interno, preparacións básicas, produtos, seguridade, hixiene e protección,...

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.