INAI0109 Curso de Industrias cárnicas (Certificado Profesional Completo)

No ámbito das industrias cárnicas, é necesario coñecer os distintos ámbitos das industrias cárnicas, dentro da área profesional cárnica. Así, este curso ten como obxectivo proporcionar os coñecementos necesarios para xestionar subministracións, almacéns e envíos na industria alimentaria e realizar actividades de apoio á comercialización, programar e xestionar a produción na industria alimentaria, cooperar na implantación e desenvolvemento do plan de xestión da calidade e ambiental na industria alimentaria, desenvolver procesos e determinar procedementos operativos para o sacrificio, acondicionamento e corte de animais para sacrificio e elaboración de produtos, así como para o control da produción e elaboración de produtos. e os preparados cárnicos e os seus sistemas automáticos de produción, así como o sacrificio, acondicionamento e corte de animais, e aplicando técnicas de control analítico e sensorial ao proceso de elaboración de produtos e preparados cárnicos.

- Xestionar subministracións, almacéns e envíos na industria alimentaria e realizar actividades de apoio á comercialización - Programar e xestionar a produción na industria alimentaria - Cooperar na implantación e desenvolvemento do plan de xestión da calidade e ambiental na industria alimentaria. - Desenvolver os procesos e determinar os procedementos operativos para o sacrificio, acondicionamento e corte de animais de sacrificio, así como para a elaboración de produtos e preparados cárnicos. - Controlar a produción de produtos e preparados cárnicos e os seus sistemas automáticos de produción, así como o sacrificio, sacrificio e corte de animais. - Aplicar técnicas analíticas e de control sensorial ao proceso de elaboración de produtos e preparacións cárnicas.

Desenvolve a súa actividade en industrias cárnicas, en pequenas, medianas e grandes empresas, así como en matadoiros rexionais e industriais e en plantas de corte. Incorpórase a un equipo de traballo con outras persoas de igual ou inferior nivel de cualificación, realizando tarefas de supervisión e control do traballo dos operarios da súa unidade produtiva. Actúa como xefe intermedio que organiza e dirixe o traballo dun grupo de persoas ao seu cargo, e depende á súa vez dun responsable técnico superior do que recibe instrucións e ao que depende.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Certificado de Profesionalidade INAI0109 Industrias cárnicas, que acredita ter superado as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, vía pola que se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas convocatorias publicadas polas Comunidades Autónomas e as distintas Comunidades Autónomas. Decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal.

No ámbito das industrias cárnicas, é necesario coñecer os distintos ámbitos das industrias cárnicas, dentro da área profesional cárnica. Así, este curso ten como obxectivo proporcionar os coñecementos necesarios para xestionar subministracións, almacéns e envíos na industria alimentaria e realizar actividades de apoio á comercialización, programar e xestionar a produción na industria alimentaria, cooperar na implantación e desenvolvemento do plan de xestión da calidade e ambiental na industria alimentaria, desenvolver procesos e determinar procedementos operativos para o sacrificio, acondicionamento e corte de animais para sacrificio e elaboración de produtos, así como para o control da produción e elaboración de produtos. e os preparados cárnicos e os seus sistemas automáticos de produción, así como o sacrificio, acondicionamento e corte de animais, e aplicando técnicas de control analítico e sensorial ao proceso de elaboración de produtos e preparados cárnicos.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.