Máster en Cociñeiro (Gastronomía)

Durante o desenvolvemento das funcións dun cociñeiro na cociña, é necesario ter en conta as posibilidades administrativas e creativas que afectan ao produto culinario. Despois de todo, é un proceso complexo que require unha certa sistematización. A través do seguinte máster proponse unha análise dos distintos fundamentos que favorecen a produción de alimentos por parte do cociñeiro dentro do sector servizos.

- Coñecer os principios que favorecen o desenvolvemento da cociña creativa e da cociña doméstica. - Controlar os procesos básicos de elaboración culinaria. - Supervisar as preparacións culinarias ata a súa finalización. - Analizar os procesos administrativos que rexen o funcionamento da cociña.

Desenvolve a súa actividade profesional tanto por conta propia como como asalariado, centrándose en actividades relacionadas coa especialidade de Cociñeiro, axudante de cociña e axudante de alimentación.

O máster en Cociñeiro está dirixido a estudantes que desexen potenciar as súas capacidades creativas no ámbito culinario, tendo en conta os procesos organizativos que rexen o bo funcionamento da cociña. Así mesmo, certifica a mellora dun conxunto de competencias relacionadas coa creación, administración e supervisión da produción de alimentos dentro do sector servizos.

O máster en Cociñeiro está dirixido a profesionais do mundo da cociña ou a aquelas persoas interesadas que desexen ampliar os seus coñecementos durante a elaboración, supervisión e administración de alimentos nun establecemento.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.