Máster en Servizos de Restauración + Grao Universitario (5 créditos ECTS)

Formación en técnicas de servizo de restauración e sistemas de abastecemento interno, saberemos realizar unha boa mise en place, así como atender adecuadamente aos clientes, tendo en conta a nosa necesaria adaptación aos diferentes perfís psicolóxicos dos clientes que acoden ao noso local. Con este Máster en Servizos de Restauración coñeceremos a elaboración e acabado dos pratos ante o cliente.

- Analizar e desenvolver o proceso de elaboración e acabado de preparacións culinarias realizadas á vista do comensal ou aquelas que só requiran talla ou distribución na sala. - Analizar e facilitar os distintos tipos de información que demandan os distintos tipos de clientes sobre a elaboración, presentación e servizo dos pratos diante do comensal. - Describir e organizar procesos de montaxe de instalacións e equipamentos, así como de colocación de mesas e elementos de apoio, realizando outras operacións previas ao servizo no restaurante. - Recibir os viños para o seu posterior almacenamento e distribución. - Describir os sistemas de almacenamento do viño na adega, controlar os consumos e executar as operacións inherentes á súa conservación. - Desenvolver un proceso interno de subministración de viño segundo determinadas ordes de servizo ou plans de traballo diarios. - Definir cartas de viños sinxelas adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas. -Formular propostas para a organización dos medios necesarios para a montaxe de servizos gastronómicos e eventos especiais en restauración, no marco de sistemas organizativos preestablecidos. -Describir e utilizar o mobiliario, equipamentos, máquinas e ferramentas habituais para a prestación de servizos especiais e eventos en restauración, segundo as súas aplicacións e en función do seu óptimo rendemento. servizos e eventos en restauración -Decorar e montar locais e montar expositores con mercadorías, produtos gastronómicos e outros materiais, para que a súa colocación resulte equilibrada e atractiva para os posibles clientes -Distribuír, montar e perfeccionar equipamentos, mobles e menaje necesarios para o desenvolvemento de servizos especiais e eventos de restauración.

- Analizar e desenvolver o proceso de elaboración e acabado de preparacións culinarias realizadas á vista do comensal ou aquelas que só requiran talla ou distribución na sala. - Analizar e facilitar os distintos tipos de información que demandan os distintos tipos de clientes sobre a elaboración, presentación e servizo dos pratos diante do comensal. - Describir e organizar procesos de montaxe de instalacións e equipamentos, así como de colocación de mesas e elementos de apoio, realizando outras operacións previas ao servizo no restaurante. - Recibir os viños para o seu posterior almacenamento e distribución. - Describir os sistemas de almacenamento do viño na adega, controlar os consumos e executar as operacións inherentes á súa conservación. - Desenvolver un proceso interno de subministración de viño segundo determinadas ordes de servizo ou plans de traballo diarios. - Definir cartas de viños sinxelas adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas. -Formular propostas para a organización dos medios necesarios para a montaxe de servizos gastronómicos e eventos especiais en restauración, no marco de sistemas organizativos preestablecidos. -Describir e utilizar o mobiliario, equipamentos, máquinas e ferramentas habituais para a prestación de servizos especiais e eventos en restauración, segundo as súas aplicacións e en función do seu óptimo rendemento. servizos e eventos en restauración -Decorar e montar locais e montar expositores con mercadorías, produtos gastronómicos e outros materiais, para que a súa colocación resulte equilibrada e atractiva para os posibles clientes -Distribuír, montar e perfeccionar equipamentos, mobles e menaje necesarios para o desenvolvemento de servizos especiais e eventos de restauración.

Este Máster en Servizos de Restauración prepárache para adquirir coñecementos específicos dentro da área, desenvolvendo no estudante as competencias para desenvolverse profesionalmente no sector, e máis concretamente nos Servizos de Restauración.

Este Máster en Servizos de Restauración está dirixido a todas aquelas persoas interesadas no ámbito da Hostalería e Turismo e que queiran especializarse en Servizos de Restauración.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.