MF0552_2 Recepción e preparación de sementes e graxas

No ámbito das industrias alimentarias, é necesario coñecer os diferentes campos de obtención de aceites e graxas de sementes, dentro da área profesional de aceites e graxas. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para a recepción e elaboración de sementes e graxas.

- Relacionar as características dos distintos tipos de aceites e graxas coa materia prima correspondente, así como a súa orixe e orixe. - Identificar os requisitos de preparación e mantemento de primeiro nivel dos equipamentos de recepción e preparación de sementes, para realizar operacións de limpeza e posta a punto. - Aplicar as técnicas de recepción, almacenamento, limpeza e preparación de sementes e materias primas graxas, operando con habilidade, precisión e seguridade os equipamentos necesarios para acadar un rendemento óptimo e a calidade requirida. - Describir e organizar as actividades de pretratamento e prensado das sementes oleaxinosas segundo as prescricións establecidas nos manuais de procedemento. - Comprobar que o proceso de recepción e preparación da semente se realiza de forma que se asegure as características finais do lote. - Realizar as probas (acidez, cor, pH) para comprobar os resultados das mostras tomadas durante o proceso produtivo. - Aplicar as medidas de protección necesarias para garantir a seguridade durante o proceso de recepción e elaboración de sementes e materias primas graxas.

Empresas da industria alimentaria que extraen, obteñen e envasan aceites de sementes e obteñen graxas comestibles. Son traballadores por conta allea ou por conta propia que desenvolven a súa actividade con autonomía técnica nas áreas funcionais de recepción, extracción, produción e envasado.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF0552_2 Recepción e elaboración de sementes e graxas, acreditando que superou as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante experiencia laboral e formación non formal, a través das cales se poderá optar á obtención do Certificado de Autonomía correspondente, a través da respectiva convocatoria de Autonomía. Comunidades, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, concretamente na obtención de aceites e graxas de sementes, dentro da área profesional de aceites e graxas, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa recepción e elaboración de sementes e graxas.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.