Curso MF1047-2 Bebidas

Para o equipo de profesionais do ámbito da restauración, máis concretamente do servizo de bar e cafetería, é moi importante desenvolver os procesos de pre-servizo, servizo e post-servizo do bar-cafetería, aplicando de xeito autónomo as técnicas correspondentes, acollendo e atendendo ao cliente, utilizando, se é o caso, a lingua inglesa, acadando os obxectivos económicos e de calidade establecidos, respectando as normas e prácticas de seguridade e hixiene administrativa deste tipo de manipulación e xestión dos alimentos. Así, este curso achegará os coñecementos necesarios para asesorar sobre bebidas distintas dos viños, elaboralas e presentalas.

- Desenvolver o proceso de servizo de todo tipo de bebidas na barra e na mesa. - Definir características dos xéneros necesarios para a elaboración, presentación e servizo de bebidas distintas dos viños. - Utilizar os equipamentos, máquinas, subministracións e ferramentas necesarios para a elaboración e conservación de bebidas distintas dos viños. - Caracterizar as bebidas alcohólicas e non alcohólicas máis significativas, distintas dos viños. - Analizar e desenvolver os procesos de elaboración, presentación e conservación das bebidas alcohólicas e non alcohólicas máis significativas, distintas dos viños. - Practicar posibles variacións na elaboración de bebidas, técnicas de proba, combinacións ou alternativas de ingredientes e formas de presentación e decoración. - Definir menús de bebidas distintas dos viños que resulten atractivos para a clientela potencial e favorezan a consecución dos obxectivos de venda do establecemento.

Desenvolven a súa actividade en bares-cafeterías de tamaño reducido, moitas veces familiares, podendo ser autónomos ou por conta allea. Tamén desenvolve a súa actividade profesional en grandes e medianas empresas de restauración, bares e cafeterías do sector público ou privado. Neste caso, exerce as súas funcións baixo a supervisión do xefe ou segundo xefe de restaurante ou sala, ou superior xerárquico equivalente.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF1047_2 Bebidas, acreditando a superación das distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das distintas convocatorias das propias Comunidades Autónomas, así como das propias Comunidades de Traballo. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos sobre os servizos de bar e cafetería en xeral e, máis concretamente, os relacionados co servizo, asesoramento, elaboración e presentación de bebidas.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.