Posgrao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos + Grao Universitario en Seguridade Alimentaria (Dobre Grao con 8 Créditos ECTS) Posgrao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos + Grao Universitario en Seguridade Alimentaria (Dobre Grao con 8 Créditos ECTS)

Formación en liña

Posgrao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos + Grao Universitario en Seguridade Alimentaria (Dobre Grao con 8 Créditos ECTS)

icon-image--AbjlOSDZzVEJNY0s3S__icon_7yVPEV

600 horas

icon-image--AcnI1bkFZTjZZaTE3U__icon_xJgfxr

8 ECTS

icon-image--AWUI0N2tWMzVrNzMzT__icon_DgE8xz

castelán

Este Posgrao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos explica os procesos tecnolóxicos empregados na industria alimentaria, facendo un estudo global sobre a tecnoloxía dos alimentos de orixe animal, a través dos aspectos bioquímicos, os seus compoñentes e os tratamentos tecnolóxicos que se lles aplican habitualmente para a súa comercialización. Grazas ao Posgrao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos, o estudante acadará unha visión global e completa composta polo compendio de funcións e conceptos que asedian o ámbito da seguridade alimentaria. Achegámonos á concienciación de todos os profesionais do ámbito alimentario da importancia do seu traballo, das súas boas prácticas, posto que depende, en boa medida, da extensión da seguridade alimentaria na poboación. O curso pretende formar no ámbito dos sistemas de análise de perigos e puntos críticos de control, co fin de evitar o consumo de alimentos contaminados e implantar o sistema de autocontrol APPCC nas empresas.

Instituciones educativas

Logo institución
Logo institución
360

Solicita información

Estou interesado Estou interesado
Estou interesado

Detalles a ter en conta

icon-image--AUzhDQ3dCN3hXZ1RaS__icon_p9pcRc

Soporte multilingüe

icon-image--AQVZldVUybkd2c2xSS__icon_ptJqNh

Certificado dixital incluído

icon-image--AV0haRDQrMjBZRURoV__icon_zyt3R8

Asistente Phia

Obxectivos

- Coñecer a aplicación das isotermas de sorción na Tecnoloxía dos Alimentos. - Coñecer os Obxectivos da Tecnoloxía dos Alimentos. - Coñecer as características dos alimentos refrixerados. - Coñecer a utilidade das enzimas na Tecnoloxía dos Alimentos. - Coñecer os Factores que modifican o punto de ebulición e a transferencia de enerxía en Tecnoloxía dos Alimentos. - Coñecer as características xerais da tecnoloxía alimentaria. - Coñecer os tipos de leites fermentados que existen. - Coñecer a estrutura e as características dun produto cárnico reestruturado. - Coñecer os métodos de conxelación de alimentos mediante a aplicación do frío. - Coñecer as modificacións da capacidade de retención de auga dos alimentos. - Adquirir bos hábitos de seguridade alimentaria. - Coñecer o sistema APPCC e as súas fases. - Adquirir coñecementos sobre a correcta limpeza e desinfección. - Identificar riscos e puntos críticos de control. - Adquirir coñecementos técnicos e teóricos

Contido

Oportunidades de carreira

Hospitais / Escolas / Industrias alimentarias / Empresas de restauración / Empresas de alimentación / Hostalería / Cociña / Restaurantes / Camareiros / Supermercados / Pequenas empresas de alimentación / Laboratorios / Saúde.

Para que te prepara

Este curso de Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos prepárache para formarte no mundo da nutrición e as tecnoloxías dos alimentos de orixe animal, afondando en aspectos moi específicos dos procesos tecnolóxicos empregados na industria alimentaria. A través deste Posgrao en Nutrición: Tecnoloxía dos Alimentos + Grao Universitario en Seguridade Alimentaria (Dobre Grao + 5 Créditos ECTS) o alumno coñecerá en profundidade todo o relacionado coa seguridade alimentaria. Coñeceremos como se realizan as boas prácticas en torno á limpeza e desinfección, así como as claves para a implantación e mantemento dun sistema de Análise de Riscos e Puntos Críticos de Control (APPCC).

Dirixido a

O curso de Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos está dirixido a todos os estudantes das distintas titulacións nas que se contempla o estudo da alimentación, como Farmacia, Veterinaria, Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos, e calquera titulado con coñecementos xerais de química e microbioloxía. En xeral, a aquelas persoas que queiran adentrarse no mundo da seguridade alimentaria, así como da composición do sistema APPCC, teñan ou non coñecementos previos ao respecto.

Metodoloxía

A nosa formación é 100% en liña, o que permite aos estudantes autorregular o seu estudo e adaptalo ás súas propias necesidades. Apostamos por un ensino personalizado e autónomo, cun enfoque baseado no pensamento crítico e no constructivismo.

Contamos cun equipo docente altamente especializado que te acompañará durante todo o proceso de ensino-aprendizaxe. Isto permitirache personalizar aínda máis o teu adestramento, xa que nos adaptamos ao teu ritmo e necesidades.

Terás acceso á nosa plataforma de aprendizaxe, MyLXP, desde calquera dispositivo e a calquera hora do día, o que che permitirá decidir como e cando estudar. Todo isto é posible grazas á nosa metodoloxía Educa LXP (Learning Experience Platform), unha contorna pensada para impulsar o teu progreso educativo, fomentar a innovación e ofrecer unha experiencia de aprendizaxe personalizada e adaptada a cada necesidade.

Formación relacionada

Máster en Bioenxeñaría + Grao Universitario
image-block-49759656313045

EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION

Máster en Bioenxeñaría + Grao Universitario

icon-image--ANlFPVW1HaVZORlcxV__icon_zk7t3d

1500 horas

icon-image--AcWRyeEl4ZzBZUDRwY__icon_cKcHTw

En liña

icon-image--ARWNTdU02Q0U5RE14R__icon_R4QF8H

8 ECTS

1.795
Logo institución
Logo institución
Curso de Bioquímica
image-block-49644219367637

EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION

Curso de Bioquímica

icon-image--ANlFPVW1HaVZORlcxV__icon_zk7t3d-1

200 horas

icon-image--AcWRyeEl4ZzBZUDRwY__icon_cKcHTw-1

En liña

icon-image--ARWNTdU02Q0U5RE14R__icon_R4QF8H-1

0 ECTS

260
Logo institución
Diplomado en Bioquímica
image-block-49644215599317

UDAVINCI

Diplomado en Bioquímica

icon-image--ANlFPVW1HaVZORlcxV__icon_zk7t3d-2

150 horas

icon-image--AcWRyeEl4ZzBZUDRwY__icon_cKcHTw-2

En liña

icon-image--ARWNTdU02Q0U5RE14R__icon_R4QF8H-2

0 ECTS

395
Logo institución
Maestría en Biomedicina Translacional
image-block-49644188795093

ESIBE

Maestría en Biomedicina Translacional

icon-image--ANlFPVW1HaVZORlcxV__icon_zk7t3d-3

1500 horas

icon-image--AcWRyeEl4ZzBZUDRwY__icon_cKcHTw-3

En liña

icon-image--ARWNTdU02Q0U5RE14R__icon_R4QF8H-3

0 ECTS

1.695
Logo institución
Máster en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos + Grao Universitario
image-block-49764319559893

EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION

Máster en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos + Grao Universitario

icon-image--ANlFPVW1HaVZORlcxV__icon_zk7t3d-4

1500 horas

icon-image--AcWRyeEl4ZzBZUDRwY__icon_cKcHTw-4

En liña

icon-image--ARWNTdU02Q0U5RE14R__icon_R4QF8H-4

8 ECTS

1.795
Logo institución
Logo institución