Posgrao en Cociña Creativa e Pratos Elementais con Carnes, Aves, Caza

Se traballas no mundo da restauración e queres coñecer as técnicas para facer unha cociña creativa, así como preparacións básicas e pratos elementais con carne e aves, este é o teu momento. Co Posgrao en Cociña Creativa e Pratos Elementais con Carne, Aves e Caza poderás adquirir os coñecementos necesarios para desenvolver esta función da mellor maneira posible.

- Analizar, afinar e realizar o proceso de execución e conservación de preparacións básicas de múltiples aplicacións que resulten aptas para a posterior elaboración de pratos con carne, aves e caza. - Analizar, afinar e aplicar as técnicas básicas de cocción de carnes, aves e caza, e, se é o caso, de conservación, para obter preparacións culinarias e pratos básicos. - Analizar, afinar e realizar o proceso de rexeneración que requiren as preparacións culinarias a base de carne, aves e caza, para o seu posterior uso ou consumo. - Analizar e realizar operacións de acabado de preparacións culinarias de carne, aves e caza, de acordo coa súa definición, estado e tipo de servizo, para dar resposta a unha comercialización óptima. - Practicar posibles variacións nas preparacións culinarias, probando modificacións de técnicas, forma e corte de produtos, ingredientes alternativos, combinación de sabores e forma de presentación e decoración. - Valorar a información que se xera en canto a gustos, expectativas ou necesidades dunha demanda potencial, deducindo os cambios necesarios no proceso de elaboración culinaria para realizar as adaptacións oportunas.

- Analizar, afinar e realizar o proceso de execución e conservación de preparacións básicas de múltiples aplicacións que resulten aptas para a posterior elaboración de pratos con carne, aves e caza. - Analizar, afinar e aplicar as técnicas básicas de cocción de carnes, aves e caza, e, se é o caso, de conservación, para obter preparacións culinarias e pratos básicos. - Analizar, afinar e realizar o proceso de rexeneración que requiren as preparacións culinarias a base de carne, aves e caza, para o seu posterior uso ou consumo. - Analizar e realizar operacións de acabado de preparacións culinarias de carne, aves e caza, de acordo coa súa definición, estado e tipo de servizo, para dar resposta a unha comercialización óptima. - Practicar posibles variacións nas preparacións culinarias, probando modificacións de técnicas, forma e corte de produtos, ingredientes alternativos, combinación de sabores e forma de presentación e decoración. - Valorar a información que se xera en canto a gustos, expectativas ou necesidades dunha demanda potencial, deducindo os cambios necesarios no proceso de elaboración culinaria para realizar as adaptacións oportunas.

O Posgrao en Cociña Creativa e Pratos Elementais con Carne, Ave e Caza prepárache para funcionar neste ambiente, levando a cabo as técnicas adecuadas para cociñar de forma creativa e preparar pratos con carne e aves.

Este Posgrao en Cociña Creativa e Pratos Elementais con Carne, Ave e Caza está dirixido a persoas interesadas no ámbito da restauración que queiran especializarse nestas tarefas, así como a profesionais do sector que desexen seguir formando.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.