Posgrao en Elaboración de Preparados de Carne Fresca para Empleados de Carnicería

Se estás interesado en desempeñar a función de axudante de carnicería e queres coñecer as técnicas de elaboración de preparados de carne fresca, este é o teu momento. Co Posgrao en Elaboración de Preparados de Carne Fresca para Auxiliares de Carnicería poderás adquirir os coñecementos adecuados para levar a cabo este traballo con éxito. Este curso proporcionará os coñecementos suficientes para poder diferenciar unha ampla gama de produtos cárnicos, así como coñecer e avaliar os procesos de maduración polos que pasan estes produtos e as medidas máis adecuadas para a súa manipulación coa maior hixiene e seguridade posible.

- Realizar procedementos de mantemento de primeiro nivel de maquinaria e equipamentos de produción e executar operacións previas de preparación das materias primas que intervirán no proceso de elaboración de derivados cárnicos. - Efectuar, segundo a formulación, a dosificación, mestura e, se é o caso, amasado e recheo de produtos frescos, acadando a calidade requirida e en condicións hixiénicas e seguras. - Caracterizar as materias primas e auxiliares, especias, condimentos e aditivos, empregados na elaboración de preparados de carne fresca. - Aplicar as técnicas de elaboración de derivados cárnicos frescos, acadando a calidade e a hixiene requiridas. - Realizar operacións de acondicionamento para a comercialización de derivados cárnicos procesados. - Analizar os factores e situacións de risco e as medidas de prevención e protección aplicables nas carnicerías e na industria cárnica. - Caracterizar os envases e materiais de envasado, etiquetaxe e envasado e relacionar as súas características coas súas condicións de uso. - Coñecer e diferenciar os produtos de carnicería. - Aplicar as medidas de hixiene e seguridade adecuadas nas carnicerías. - Organizar correctamente as técnicas de venda que se poden aplicar nas carnicerías.

- Realizar procedementos de mantemento de primeiro nivel de maquinaria e equipamentos de produción e executar operacións previas de preparación das materias primas que intervirán no proceso de elaboración de derivados cárnicos. - Efectuar, segundo a formulación, a dosificación, mestura e, se é o caso, amasado e recheo de produtos frescos, acadando a calidade requirida e en condicións hixiénicas e seguras. - Caracterizar as materias primas e auxiliares, especias, condimentos e aditivos, empregados na elaboración de preparados de carne fresca. - Aplicar as técnicas de elaboración de derivados cárnicos frescos, acadando a calidade e a hixiene requiridas. - Realizar operacións de acondicionamento para a comercialización de derivados cárnicos procesados. - Analizar os factores e situacións de risco e as medidas de prevención e protección aplicables nas carnicerías e na industria cárnica. - Caracterizar os envases e materiais de envasado, etiquetaxe e envasado e relacionar as súas características coas súas condicións de uso. - Coñecer e diferenciar os produtos de carnicería. - Aplicar as medidas de hixiene e seguridade adecuadas nas carnicerías. - Organizar correctamente as técnicas de venda que se poden aplicar nas carnicerías.

O Posgrao en Elaboración de Preparados de Carne Fresca para Empleados de Carnicería prepárao para ter unha visión completa do entorno da carnicería, adquirindo as técnicas para funcionar como dependente de carnicería elaborando con éxito preparados cárnicos.

Este Posgrao en Elaboración de Preparados de Carne Fresca para Empleados de Carnicería está dirixido a profesionais do sector que desexen seguir formándose na materia, así como a persoas interesadas neste ámbito laboral.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.