Posgrao en Xefe de Cociña Creativa ou de Autor + Grao Universitario

Este Curso de Chef ou Autor Creativo ofréceche formación especializada na materia. Debemos saber que para a área de Hostalería e Turismo é moi importante afondar e adquirir coñecementos Creativos ou de autor.

- Dar a coñecer ao alumno as distintas áreas da cociña, así como o coñecemento de ferramentas, materiais e mobles. - Dar a coñecer ao alumno as técnicas propias do departamento de cociña. - Organizar, coordinar e controlar o equipo de traballo e xestionar internamente o seu departamento. - Organizar procesos de traballo para optimizar a xestión e administración do establecemento. - Coñecer as características dos produtos que interveñen na elaboración dos pratos. - Practicar posibles variacións nas preparacións culinarias, probando modificacións de técnicas, forma e corte de produtos, ingredientes alternativos, combinación de sabores e forma de presentación e decoración. - Valorar a información que se xera en canto a gustos, expectativas ou necesidades dunha demanda potencial, deducindo os cambios necesarios no proceso de elaboración culinaria para realizar as adaptacións oportunas. - Realizar os trámites de compras segundo un orzamento establecido. - Aplicar procedementos de almacenamento dos alimentos que garantan a súa conservación e conservación en condicións hixiénicas.

- Dar a coñecer ao alumno as distintas áreas da cociña, así como o coñecemento de ferramentas, materiais e mobles. - Dar a coñecer ao alumno as técnicas propias do departamento de cociña. - Organizar, coordinar e controlar o equipo de traballo e xestionar internamente o seu departamento. - Organizar procesos de traballo para optimizar a xestión e administración do establecemento. - Coñecer as características dos produtos que interveñen na elaboración dos pratos. - Practicar posibles variacións nas preparacións culinarias, probando modificacións de técnicas, forma e corte de produtos, ingredientes alternativos, combinación de sabores e forma de presentación e decoración. - Valorar a información que se xera en canto a gustos, expectativas ou necesidades dunha demanda potencial, deducindo os cambios necesarios no proceso de elaboración culinaria para realizar as adaptacións oportunas. - Realizar os trámites de compras segundo un orzamento establecido. - Aplicar procedementos de almacenamento dos alimentos que garantan a súa conservación e conservación en condicións hixiénicas.

Este Curso de Chef ou Autor Creativo ofréceche formación especializada na materia. Debemos saber que para a área de Hostalería e Turismo é moi importante afondar e adquirir coñecementos Creativos ou de autor.

Este Curso Superior de Cociñeiro ou Autor Creativo está dirixido a todas aquelas persoas interesadas no ámbito da Hostalería e Turismo e que queiran especializarse en ser un bo Cociñeiro ou Autor Creativo.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.