UF1283 CURSO: UF1283 Preparación de Xeados

No mundo das industrias alimentarias é necesario coñecer a produción de leite de consumo e produtos lácteos. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para comprender como se elaboran xeados.

- Describir as características físico-químicas e microbiolóxicas dos xeados. - Analizar os procedementos de elaboración do xeado, relacionando as operacións necesarias, os produtos de entrada e saída e os medios empregados. - Aplicar as técnicas necesarias para a fabricación de xeados, acadando a calidade e hixiene requiridas. - Identificar os requisitos e realizar as operacións de preparación e mantemento de primeiro nivel dos equipamentos de produción de xeados. - Analizar e sistematizar técnicas de mostraxe e análise físico-química e organoléptica para a comprobación da calidade e dos parámetros establecidos en xeados e produtos similares.

Desenvolve a súa actividade na industria láctea, tanto en pequenas, medianas e grandes industrias, con niveis moi diversos tanto da súa tecnoloxía como da súa organización.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF1283 Produción de Xeados, acreditando ter superado as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e está dirixida á acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas Comunidades Autónomas, así como das respectivas convocatorias das Comunidades Autónomas. en si. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, en concreto da elaboración de leite de consumo e produtos lácteos, dentro da área profesional láctea, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa elaboración de xeados.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.