UF1535 Preparación de aceites de oliva

No ámbito das Industrias Alimentarias, é necesario coñecer os diferentes campos de produción de aceite de oliva, dentro da área profesional de aceites e graxas. Deste xeito, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para xestionar unha unidade ou sección da industria de aceites e graxas, programando, preparando e supervisando os medios materiais e humanos dispoñibles, así como o traballo necesario para acadar os obxectivos marcados nos plans de produción, calidade e protección do medio ambiente.

- Xestionar subministracións, almacén e envíos na industria alimentaria e realizar actividades de apoio á comercialización. - Programar e xestionar a produción na industria alimentaria. - Cooperar na implantación e desenvolvemento do plan de xestión da calidade e ambiental na industria alimentaria. - Desenvolver procesos e determinar procedementos operativos para a elaboración de aceites de oliva, aceites de sementes e graxas comestibles. - Controlar a produción de aceite de oliva, aceites de sementes e graxas comestibles e os seus sistemas automáticos de produción. - Aplicar técnicas analíticas e de control sensorial ao proceso de produción de aceite de oliva, aceite de semente e graxa comestible.

Desenvolve a súa actividade en empresas, tanto pequenas, medianas e grandes. Industrias de extracción, obtención e envasado de aceites de oliva, oleaginosas e obtención de graxas comestibles. Son traballadores por conta allea ou por conta propia que desenvolven a súa actividade en tarefas de dirección, dirección e supervisión en áreas funcionais de recepción, extracción, produción e envasado.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF1535 Elaboración de aceites de oliva, acreditando ter superado as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e está dirixida á acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante experiencia laboral e formación non formal, a través das cales se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas Comunidades Autónomas, así como das respectivas convocatorias das Comunidades Autónomas. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, en concreto da produción de aceites e graxas comestibles, dentro da área profesional de aceites e graxas, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa produción de aceites de oliva.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.