CEU - Diploma in tracciabilità nelle industrie alimentari

Nell'attuale contesto dell'industria alimentare, la tracciabilità è diventata un fattore chiave per garantire la sicurezza alimentare e la fiducia dei consumatori. La crescente domanda di prodotti sicuri e la necessità di conformarsi alle normative sanitarie rendono la formazione essenziale in questo campo. Il diploma di tracciabilità nelle industrie alimentari fornisce un approccio completo e aggiornato alle basi e alle pratiche relative alla tracciabilità nel settore alimentare. La struttura del programma, divisa in unità didattiche, affronta aspetti essenziali come l'analisi dei pericoli, il controllo dei punti critici, l'imballaggio, l'etichettatura e le misure igieniche nella gestione degli alimenti, garantendo una formazione completa.

- Comprendi i concetti fondamentali della tracciabilità e la sua relazione con la sicurezza alimentare. - Conosci i principi e i prerequisiti del sistema APPCC per identificare e controllare i rischi alimentari. - Dominare le procedure di imballaggi ed etichettatura dei prodotti alimentari. - Impara a registrare e raggruppare i prodotti utilizzando sistemi di identificazione e automazione. - Acquisisci competenze nelle pratiche di manipolazione del buon cibo, igiene manipolativa e controllo dei parassiti. - Identificare ed evitare pratiche pericolose nella gestione degli alimenti

Con il diploma di tracciabilità nelle industrie alimentari, è possibile eseguire come tecnico in traccebilità e sicurezza alimentare, responsabile del controllo di qualità, del revisore dei sistemi APPCC, del consulente per la sicurezza alimentare o del supervisore della manipolazione del cibo in diversi tipi di industrie alimentari e aziende del settore.

Il diploma di tracciabilità nelle industrie alimentari ti prepara in modo integrale per affrontare le sfide dell'attuale industria alimentare. Acquisirai le competenze necessarie per implementare sistemi di tracciabilità efficaci nella catena alimentare, garantendo la sicurezza e la qualità dei prodotti. Sarai addestrato per applicare i principi del sistema APPCC, controllare i rischi alimentari e rispettare le attuali normative.

Questo diploma di tracciabilità nelle industrie alimentari è progettato per i professionisti alla ricerca di aggiornamento e specializzazione, come ingegneri alimentari, tecnologi alimentari, nutrizionisti, sostanze chimiche e biologi, nonché tecnici e operatori che desiderano rafforzare le loro conoscenze in traccebilità e sicurezza alimentare.