Postgraduate in Food Safety and Safety Management (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) + laurea in università (+5 crediti ECT)

Grazie alla laurea post -laurea in Gestione della sicurezza alimentare e della sicurezza (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000), lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che hanno assediato il campo della sicurezza alimentare. Ci avviciniamo alla consapevolezza di tutti i professionisti nel campo alimentare dell'importanza del loro lavoro, sulle loro buone pratiche, poiché dipendono da loro, in larga misura, che la sicurezza alimentare nella popolazione è estesa. La catena alimentare globale sta affrontando importanti requisiti nel campo dell'ambiente, della sicurezza, della salute e della sicurezza. All'interno di questo quadro, ci sono diversi documenti, protocolli e regolamenti richiesti dagli acquirenti dei diversi paesi. Tra gli standard richiesti da questo mercato, si distinguono il World Food Security Standard (International Food Standard) e lo standard mondiale di sicurezza alimentare pubblicati dal British Retail Consortium (BRC). Il corso ha lo scopo di formarsi nell'ambito dei sistemi di analisi dei pericoli e dei punti di controllo critici, al fine di evitare alimenti contaminati e implementare il sistema di auto -controllo APPCC nelle aziende, oltre alla formazione sullo standard BRC e IFS.

- Ottieni buone abitudini nella sicurezza alimentare. - Conosci il sistema APPCC e le sue fasi. - Acquisisci correttamente la conoscenza della pulizia e della disinfezione. - Identificare i pericoli critici e i punti di controllo. - Acquisisci conoscenze tecniche e teoriche - Sapere qual è lo standard IFS -V.7 e a quale applicazioni si applica. - Comprendere l'importanza di integrare il sistema APPCC e lo standard IFS per migliorare la sicurezza dei prodotti alimentari. - Sapere qual è la struttura dello standard IFS-V.7, nonché i requisiti necessari per essere certificati in detto standard. - Differenziare tra IFS, BRC e ISO 22000. - Comprendi l'importanza di integrare il sistema APPCC e il mondo del mondo alimentare BRC per migliorare la sicurezza dei prodotti alimentari. - Impara a mettere in pratica misure di controllo del prodotto, processi e personale appropriati per il sistema di gestione della qualità e di sicurezza alimentare. - Sapere quali sono i requisiti necessari per essere certificati nello standard BRC.

Aziende alimentari, ospitalità, cucina, ristoranti, camerieri, supermercati, piccoli negozi alimentari, laboratori, salute.

Attraverso questo corso di gestione degli alimenti e sicurezza alimentare (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000), lo studente saprà in profondità tutto ciò che riguarda la sicurezza alimentare. Sapremo come vengono eseguite le buone pratiche attorno alla pulizia e alla disinfezione, nonché le chiavi per l'implementazione e la manutenzione di un sistema di analisi dei pericoli critici (APPCC). Infine, saprai tutto ciò che riguarda lo standard di sicurezza alimentare e il mondo alimentare World BRC.

L'attuale laurea post -laurea in gestione degli alimenti e sicurezza alimentare (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) è rivolto a tutti quei professionisti che nel loro compito di lavoro hanno qualche rapporto con il cibo. In generale, coloro che vogliono entrare nel mondo della sicurezza alimentare, così come nella composizione del sistema APPCC, hanno già precedenti conoscenze o meno.

Questa formazione non è inclusa nella portata della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.