Curso MF0258-1 Abastecimento, Bebidas e Fast Food

Como competência geral, dentro das operações básicas de um restaurante e bar está auxiliar no atendimento e preparação e apresentação de bebidas simples e refeições rápidas, executando e aplicando operações básicas, técnicas e normas de manipulação, preparação e conservação de alimentos e bebidas. Assim, este curso proporciona os conhecimentos necessários para realizar operações básicas de abastecimento e preparar e apresentar bebidas simples e fast food.

- Analisar e aplicar as normas e condições higiênico-sanitárias relativas às unidades de produção ou serviço de alimentos e bebidas. - Efetuar a recepção de alimentos e bebidas para posterior armazenamento e distribuição. - Diferenciar as bebidas e comidas habitualmente utilizadas no bar. - Utilizar os equipamentos, máquinas, luminárias e ferramentas que compõem o equipamento básico da barra, de acordo com suas aplicações e com base no seu ótimo desempenho. - Colaborar e participar nos processos de preparação e apresentação dos mais significativos tipos de bebidas alcoólicas e não alcoólicas. - Colaborar e participar nos processos de preparação e apresentação de fast food. - Aplicar métodos simples e operar corretamente equipamentos de regeneração, conservação e acondicionamento de bebidas simples e fast food, que se adaptem às necessidades específicas de conservação e acondicionamento dos referidos produtos.

Desenvolve a sua atividade profissional, como auxiliar ou ajudante, em grandes, médias e pequenas empresas de restauração, bares e cafetarias. Nos pequenos estabelecimentos poderá exercer a sua atividade com uma certa autonomia.

Esta formação está em conformidade com o itinerário formativo do Módulo de Formação MF0258_1 Aprovisionamento, Bebidas e Fast Food, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nele incluídas, e visa a acreditação das Competências Profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através das quais optará pela obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades. Autónoma, bem como o próprio Ministério do Trabalho (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através da experiência profissional ou da formação não formal).

Este curso destina-se a todas as pessoas, profissionais da área da restauração ou não, que tenham interesse em adquirir conhecimentos relacionados com o funcionamento básico de um restaurante ou bar, em geral, e os aspectos relacionados com o abastecimento, bebidas e fast food, em particular.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.