Curso MF0570-3 Controle Analítico e Sensorial de Óleos e Gorduras Comestíveis

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Curso MF0570-3 Controle Analítico e Sensorial de Óleos e Gorduras Comestíveis

Name: Curso MF0570-3 Controle Analítico e Sensorial de Óleos e Gorduras Comestíveis en Brasil
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Availability: InStock

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100 horas

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Espanhol

No domínio das indústrias alimentares, é necessário conhecer os diferentes ramos das indústrias de óleos e gorduras comestíveis, dentro da área profissional de óleos e gorduras. Assim, esta unidade curricular pretende fornecer os conhecimentos necessários à aplicação de técnicas analíticas e de controlo sensorial do processo de produção de azeite, óleo de semente e gordura alimentar.

Instituciones educativas

175€

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Detalhes a ter em conta

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Suporte multilíngue

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Certificado digital incluído

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Assistente Phia

Objetivos

- Verificar a amostragem correta para o controle analítico físico-químico do processo produtivo, matérias-primas, materiais auxiliares, produtos semiacabados e produto final, conforme especificado nas instruções técnicas da indústria de óleos e gorduras comestíveis. - Aplicar técnicas de controlo de qualidade através da realização de ensaios físicos e físico-químicos adequados às matérias-primas, produtos intermédios, materiais auxiliares e produtos acabados no processamento de óleos e gorduras comestíveis. - Controlar e submeter a documentação dos ensaios e análises físico-químicas de acordo com os procedimentos operacionais estabelecidos. - Verificar se os padrões de boas práticas de trabalho são cumpridos no laboratório de análises físico-químicas, as medidas de segurança estão instaladas e as medidas de proteção ambiental relacionadas à análise e controle de qualidade. - Verificar a correta amostragem para o controle organoléptico de matérias-primas, produto semiacabado e produto final na indústria de óleos e gorduras comestíveis, conforme especificado nas instruções técnicas. - Aplicar técnicas de controlo de qualidade através da realização de análises sensoriais adequadas a matérias-primas, produtos intermédios e produtos acabados na indústria de óleos e gorduras comestíveis. - Controlar e submeter a documentação dos testes e análises organolépticas de acordo com os procedimentos operacionais estabelecidos. - Verificar se os padrões de boas práticas de trabalho são cumpridos no laboratório de análises organolépticas, as medidas de segurança estão instaladas e as medidas de proteção ambiental relacionadas com a degustação e controlo de qualidade. - Caracterizar e aplicar métodos sensoriais para determinação das características organolépticas de azeites, óleos de sementes vegetais, margarinas e outros óleos e gorduras comestíveis.

Conteúdo

Oportunidades de carreira

Desenvolve a sua atividade em empresas de pequena, média e grande dimensão. Indústrias de extração, obtenção e acondicionamento de azeites, oleaginosas e obtenção de gorduras comestíveis. São trabalhadores assalariados ou independentes que exercem a sua atividade em tarefas de gestão, direção e fiscalização em áreas funcionais de receção, extração, produção e embalagem.

Para que isso te prepara

Esta formação está em conformidade com o itinerário formativo da Unidade de Formação MF0570_3 Controlo Analítico e Sensorial de Óleos e Gorduras Comestíveis, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nelas incluídas, e visa a acreditação das Competências profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através da qual optará pela obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades. Autónoma, bem como o próprio Ministério do Trabalho (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através da experiência profissional ou da formação não formal).

Este curso destina-se a profissionais do mundo das indústrias alimentares, especificamente das indústrias de óleos e gorduras comestíveis, dentro da área profissional de óleos e gorduras, e a todas as pessoas interessadas na produção de margarinas, óleos de sementes vegetais e outros óleos e gorduras comestíveis.

Nosso treinamento é 100% online, o que permite ao aluno autorregular seu estudo e adaptá-lo às suas necessidades. Apostamos num ensino personalizado e autónomo, com uma abordagem baseada no pensamento crítico e no construtivismo.

Contamos com uma equipe docente altamente especializada que irá acompanhá-lo durante todo o processo de ensino-aprendizagem. Isto irá permitir-lhe personalizar ainda mais o seu treino, já que nos adaptamos ao seu ritmo e necessidades.

Você terá acesso à nossa plataforma de aprendizagem, MyLXP, a partir de qualquer dispositivo e a qualquer hora do dia, permitindo decidir como e quando estudar. Tudo isso é possível graças à nossa metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), um ambiente pensado para impulsionar o seu progresso educacional, incentivar a inovação e oferecer uma experiência de aprendizagem personalizada e adaptada a cada necessidade.