Curso Técnico em Biotecnologia Alimentar + Especialização em Dietética e Nutrição (Duplo Diploma + 8 Créditos ECTS)

Na sociedade atual existe um interesse crescente na manutenção de uma boa qualidade de vida, o que implica otimizar estratégias de prevenção da saúde. Apesar disso, espera-se que as doenças crónicas que assolam os países industrializados continuem a aumentar as suas taxas de morbilidade e mortalidade nos próximos anos. O Curso Técnico em Biotecnologia Alimentar + Especialização em Dietética e Nutrição permite ao aluno aprender as bases bioquímicas, fisiológicas, bromatológicas e anatômicas necessárias para abordar uma intervenção nutricional segura e eficaz. Poderá também adquirir conhecimentos relacionados com a biotecnologia alimentar, tanto a nível teórico como relacionados com o funcionamento de aplicações biotecnológicas no que diz respeito à segurança alimentar.

- Sensibilizar para o carácter preventivo que uma nutrição óptima tem para a saúde. - Conhecer razoavelmente as necessidades energéticas e nutricionais do corpo. - Estudar os aspectos nutricionais, fontes e ingestões recomendadas dos diferentes nutrientes. - Definir necessidades nutricionais nas diferentes fases da vida, estados fisiológicos e doenças mais comuns para as quais uma intervenção nutricional pode melhorar o diagnóstico. - Apresentar a importância da educação nutricional como geradora de padrões alimentares saudáveis. - Oferecer os conhecimentos necessários para participar no planeamento de ementas equilibradas no seu aporte energético e nutricional para as comunidades. - Analisar a biotecnologia a partir dos seus diferentes campos de aplicação, privilegiando a biotecnologia alimentar. - Conhecer as diferentes técnicas de biotecnologia alimentar e os principais tipos de alimentos. - Analisar o impacto dos alimentos geneticamente modificados e dos alimentos funcionais nas dietas atuais.

- Sensibilizar para o carácter preventivo que uma nutrição óptima tem para a saúde. - Conhecer razoavelmente as necessidades energéticas e nutricionais do corpo. - Estudar os aspectos nutricionais, fontes e ingestões recomendadas dos diferentes nutrientes. - Definir necessidades nutricionais nas diferentes fases da vida, estados fisiológicos e doenças mais comuns para as quais uma intervenção nutricional pode melhorar o diagnóstico. - Apresentar a importância da educação nutricional como geradora de padrões alimentares saudáveis. - Oferecer os conhecimentos necessários para participar no planeamento de ementas equilibradas no seu aporte energético e nutricional para as comunidades. - Analisar a biotecnologia a partir dos seus diferentes campos de aplicação, privilegiando a biotecnologia alimentar. - Conhecer as diferentes técnicas de biotecnologia alimentar e os principais tipos de alimentos. - Analisar o impacto dos alimentos geneticamente modificados e dos alimentos funcionais nas dietas atuais.

O objetivo principal deste Curso Técnico em Biotecnologia Alimentar + Especialização em Dietética e Nutrição é proporcionar uma visão ampla da área da nutrição humana e dietética, dando-lhe as bases necessárias que lhe permitam participar na avaliação, planeamento e proposta de uma intervenção nutricional. Além disso, é fornecido conhecimento intensivo relacionado à biotecnologia alimentar, bem como à engenharia genética, ao tratamento de microrganismos para a produção de alimentos ou aos tipos de processos que determinados alimentos seguem.

O Curso Técnico em Biotecnologia Alimentar + Especialização em Dietética e Nutrição destina-se a todas as pessoas que tenham relação, seja profissionalmente ou por interesse pessoal, com a biotecnologia alimentar e segurança alimentar, bem como profissionais de saúde que tenham interesse em ampliar conhecimentos na área da dietética e nutrição.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.