Mestrado em Atividades Básicas de Restaurante e Bar + Diploma Universitário

Como competência geral, dentro das operações básicas de um restaurante e bar está auxiliar no atendimento e preparação e apresentação de bebidas simples e refeições rápidas, executando e aplicando operações básicas, técnicas e normas de manipulação, preparação e conservação de alimentos e bebidas. Assim, este Mestrado em Atividades Básicas de Restauração e Bar fornece os conhecimentos necessários para auxiliar no serviço de alimentos e bebidas, analisando o serviço básico de alimentos e bebidas, bem como as tarefas pós-atendimento no restaurante.

- Executar tarefas simples de alimentação, bebidas e serviços complementares, utilizando técnicas simples consoante a fórmula do catering e tipo de serviço e servindo adequadamente o cliente. - Colaborar no processo de encerramento de áreas de consumo de alimentos e bebidas, aplicando as instruções definidas e as correspondentes normas de segurança. - Colaborar e participar nos processos de preparação e apresentação de fast food, aplicando as técnicas culinárias correspondentes. - Aplicar métodos simples e operar corretamente equipamentos de regeneração, conservação e acondicionamento de bebidas simples e fast food, que se adaptem às necessidades específicas de conservação e acondicionamento dos referidos produtos. - Auxiliar no processo de pré-serviço e realizar as operações simples que lhe são inerentes para adaptar as instalações e equipamentos para o posterior serviço de alimentos e bebidas.

- Executar tarefas simples de alimentação, bebidas e serviços complementares, utilizando técnicas simples consoante a fórmula do catering e tipo de serviço e servindo adequadamente o cliente. - Colaborar no processo de encerramento de áreas de consumo de alimentos e bebidas, aplicando as instruções definidas e as correspondentes normas de segurança. - Colaborar e participar nos processos de preparação e apresentação de fast food, aplicando as técnicas culinárias correspondentes. - Aplicar métodos simples e operar corretamente equipamentos de regeneração, conservação e acondicionamento de bebidas simples e fast food, que se adaptem às necessidades específicas de conservação e acondicionamento dos referidos produtos. - Auxiliar no processo de pré-serviço e realizar as operações simples que lhe são inerentes para adaptar as instalações e equipamentos para o posterior serviço de alimentos e bebidas.

Este Mestrado em Atividades Básicas de Restaurante e Bar prepara-o para adquirir conhecimentos específicos dentro da área, desenvolvendo no aluno as competências para atuar profissionalmente no setor, e mais especificamente em Atividades Básicas de Restaurante e Bar.

Este Mestrado em Atividades Básicas de Restaurante e Bar dirige-se a todas as pessoas, profissionais da área da restauração ou não, que tenham interesse em adquirir conhecimentos relacionados com o funcionamento básico de um restaurante ou bar, em geral, e os aspectos relacionados com a preparação e serviço de bebidas e comidas no bar.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.