Pós-Graduação em Serviços Especiais e Atendimento ao Cliente na Restauração

Com formação em técnicas de serviço de restauração e sistemas de abastecimento interno, saberemos realizar um bom mise en place, bem como servir os clientes de forma adequada, tendo em conta a nossa necessária adaptação aos diferentes perfis psicológicos dos clientes que chegam às nossas instalações. Com este curso aprenderemos sobre serviços especiais e atendimento ao cliente no Restaurante.

- Formular propostas para a organização dos meios necessários à montagem de serviços gastronómicos e eventos especiais em restaurantes, no quadro de sistemas organizativos pré-estabelecidos. - Descrever e utilizar o mobiliário, equipamentos, máquinas e ferramentas habituais para a prestação de serviços especiais e eventos em restauração, de acordo com as suas aplicações e com base no seu ótimo desempenho. - Desenhar decorações para estabelecimentos de restauração e para exposição de preparações culinárias e bebidas, no âmbito de todo o tipo de serviços especiais e eventos de restauração. - Decorar e montar espaços e montar expositores com mercadorias, produtos gastronómicos e outros materiais, para que a sua colocação seja equilibrada e atrativa para potenciais clientes. - Distribuir, montar e aperfeiçoar equipamentos, móveis e utensílios domésticos necessários ao desenvolvimento de serviços especiais e eventos de catering. - Descrever e desenvolver o processo de serviço de alimentação e bebidas na sala, utilizando as técnicas mais adequadas a cada fórmula de catering. - Identificar os diferentes tipos de clientes e as técnicas de venda de alimentos e bebidas mais eficazes no restaurante, e diferenciar e aplicar procedimentos para interpretar e resolver necessidades de informação, reclamações e reclamações.

- Formular propostas para a organização dos meios necessários à montagem de serviços gastronómicos e eventos especiais em restaurantes, no quadro de sistemas organizativos pré-estabelecidos. - Descrever e utilizar o mobiliário, equipamentos, máquinas e ferramentas habituais para a prestação de serviços especiais e eventos em restauração, de acordo com as suas aplicações e com base no seu ótimo desempenho. - Desenhar decorações para estabelecimentos de restauração e para exposição de preparações culinárias e bebidas, no âmbito de todo o tipo de serviços especiais e eventos de restauração. - Decorar e montar espaços e montar expositores com mercadorias, produtos gastronómicos e outros materiais, para que a sua colocação seja equilibrada e atrativa para potenciais clientes. - Distribuir, montar e aperfeiçoar equipamentos, móveis e utensílios domésticos necessários ao desenvolvimento de serviços especiais e eventos de catering. - Descrever e desenvolver o processo de serviço de alimentação e bebidas na sala, utilizando as técnicas mais adequadas a cada fórmula de catering. - Identificar os diferentes tipos de clientes e as técnicas de venda de alimentos e bebidas mais eficazes no restaurante, e diferenciar e aplicar procedimentos para interpretar e resolver necessidades de informação, reclamações e reclamações.

Esta Pós-Graduação em Serviços Especiais e Atendimento ao Cliente na Restauração prepara os alunos para adquirirem as competências e conhecimentos necessários ao desenvolvimento adequado de serviços especiais em restauração, cumprindo os critérios e padrões de atendimento adequado ao cliente.

Este curso destina-se a todas as pessoas que exercem a sua atividade profissional em grandes, médias e pequenas empresas de restauração, bares e cafetarias do setor público ou privado, desempenhando as suas funções sob a supervisão do responsável pelo restaurante ou sala. Em geral, a todos os interessados ​​em iniciar ou ampliar a sua formação nesta área da restauração.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.