Cours de Chef de Salle en Hôtellerie + Diplôme Universitaire de Sommelier (Double Diplôme avec 5 Crédits ECTS)

Formation en ligne

Cours de Chef de Salle en Hôtellerie + Diplôme Universitaire de Sommelier (Double Diplôme avec 5 Crédits ECTS)

Name: Cours de Chef de Salle en Hôtellerie + Diplôme Universitaire de Sommelier (Double Diplôme avec 5 Crédits ECTS) en Francia
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 21291-2503
Availability: InStock

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325 heures

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5 ECTS

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Espagnol

Ce Parcours Supérieur de Chef de Salle en Hôtellerie + Parcours Universitaire de Sommelier (Double Diplôme + 5 Crédits ECTS) vous propose une formation spécialisée en la matière. Il faut savoir que le service et l'attention au restaurant nécessitent de plus en plus de professionnels hautement qualifiés, capables d'offrir une satisfaction maximale au client. Les personnes qui composent ces restaurants doivent avoir d'excellentes qualités, de l'intuition, le goût du service et une mentalité commerciale. Ce cours est axé sur l'acquisition de connaissances essentielles pour le service en chambre, le service à la clientèle, une communication adéquate et, en conclusion, la vente en restaurant. De plus, le sommelier est un expert du monde du vin et est capable de reconnaître les caractéristiques, les défauts et les vertus de cette boisson. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, être un oenologue n’est pas un métier facile et il faut avoir des sens très développés. Les restaurants qui souhaitent acquérir un meilleur prestige et une meilleure catégorie devraient choisir d'avoir un Sommelier dans leurs rangs. C'est devenu une nécessité pour eux et pour les convives.

Instituciones educativas

360€

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Détails à prendre en compte

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Prise en charge multilingue

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Certificat numérique inclus

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Assistante Phia

Objectifs

- Connaître les différents types de prestations de restauration (buffet, banquets, room service...), connaissant le protocole de traitement de chacun des produits pour fonctionner correctement dans votre travail quotidien. - Savoir traiter les éventuelles réclamations des clients, le contrôle des stocks et la gestion du personnel du département. - Apprenez les paramètres de création de menus et de cartes. - Avoir une connaissance complète de la planification et du déroulement de l'événement (de la réception à sa réalisation), en maîtrisant son montage, ses besoins matériels et humains. - Apprendre le processus de facturation et de clôture de l'activité de restauration. - Communiquer oralement de manière adéquate en anglais. - Connaître les principales fonctions et caractéristiques que doit avoir un Sommelier Professionnel. - Connaître les différents types de vins que l'on peut trouver sur le marché. - Reconnaître les caractéristiques, les défauts et les vertus du vin. - Savoir recommander pour chaque type de mets, de dîner, etc. le bon type de vin.

Contenu

Opportunités de carrière

Maître. Personnel du service de restauration. Serveurs, Second chef de restaurant ou de salle, Chef de secteur restaurant ou salle, etc., Sommelier, Oenologie, Dégustation de vins, Hôtellerie.

À quoi cela vous prépare

En suivant ce Cours Supérieur de Serveuse en Hôtellerie + Cours Universitaire de Sommelier (Double Diplôme + 4 Crédits ECTS) vous découvrirez le fonctionnement d'un restaurant, les modalités de réapprovisionnement, ainsi que le type d'installations, d'équipements et de matières premières nécessaires. Il vous prépare également à connaître le vin par la dégustation et l'analyse sensorielle et ainsi pouvoir proposer au client le plus recommandé pour l'occasion. Cela vous prépare également à connaître quelles sont les meilleures relations entre le vin et le plat.

La Formation Supérieure de Chef de Chambre en Hôtellerie + Parcours Universitaire de Sommelier (Double Diplôme + 4 Crédits ECTS) s'adresse à tous ceux qui souhaitent acquérir, perfectionner et mettre à jour leur formation dans ce secteur avec une préparation spécifique pour accéder à un métier de chef de salle, maître et/ou sommelier.

Notre formation est 100% en ligne, ce qui permet aux étudiants d'autoréguler leurs études et de les adapter à leurs propres besoins. Nous nous engageons en faveur d'un enseignement personnalisé et autonome, avec une approche basée sur la pensée critique et le constructivisme.

Nous disposons d’une équipe pédagogique hautement spécialisée qui vous accompagnera tout au long du processus d’enseignement-apprentissage. Cela vous permettra de personnaliser encore plus votre entraînement, puisque nous nous adaptons à votre rythme et à vos besoins.

Vous aurez accès à notre plateforme d'apprentissage, MyLXP, depuis n'importe quel appareil et à tout moment de la journée, vous permettant de décider comment et quand étudier. Tout cela est possible grâce à notre méthodologie Educa LXP (Learning Experience Platform), un environnement conçu pour booster votre progression pédagogique, encourager l'innovation et offrir une expérience d'apprentissage personnalisée et adaptée à chaque besoin.