CEU - Diploma em Rastreabilidade nas Indústrias Alimentares

No contexto atual da indústria alimentar, a rastreabilidade tornou-se um fator chave para garantir a segurança alimentar e a confiança dos consumidores. A crescente procura de produtos seguros e a necessidade de cumprimento das normas sanitárias tornam essencial a formação nesta área. O Diploma em Rastreabilidade nas Indústrias Alimentares oferece uma abordagem completa e atualizada dos fundamentos e práticas relacionadas com a rastreabilidade no setor alimentar. A estrutura do programa, dividida em unidades didáticas, aborda aspectos essenciais como análise de perigos, controle de pontos críticos, embalagem, rotulagem e medidas higiênicas na manipulação de alimentos, garantindo uma formação integral.

- Compreender os conceitos fundamentais da rastreabilidade e a sua relação com a segurança alimentar. - Conhecer os princípios e pré-requisitos do sistema HACCP para identificar e controlar os riscos alimentares. - Dominar os procedimentos de embalagem e rotulagem de produtos alimentares. - Aprenda a cadastrar e agrupar produtos utilizando sistemas de identificação e automação. - Adquirir competências em boas práticas de manipulação de alimentos, higiene do manipulador e controlo de pragas. - Identificar e evitar práticas perigosas na manipulação de alimentos

Com o Diploma em Rastreabilidade nas Indústrias Alimentares poderá exercer funções como Técnico de Rastreabilidade e Segurança Alimentar, Gestor de Controlo de Qualidade, Auditor de Sistemas HACCP, Consultor de Segurança Alimentar ou Supervisor de Higiene e Manipulação Alimentar em diversos tipos de indústrias alimentares e empresas do sector.

O Diploma em Rastreabilidade nas Indústrias Alimentares prepara você de forma abrangente para enfrentar os desafios da atual indústria alimentícia. Você adquirirá as competências necessárias para implementar sistemas eficazes de rastreabilidade na cadeia alimentar, garantindo a segurança e a qualidade dos produtos. Você será treinado para aplicar os princípios do sistema HACCP, controlar os riscos alimentares e cumprir a regulamentação vigente.

Este Diploma em Rastreabilidade nas Indústrias Alimentares destina-se a profissionais que procuram atualização e especialização, como engenheiros alimentares, tecnólogos alimentares, nutricionistas, químicos e biólogos, bem como técnicos e operadores que pretendam reforçar os seus conhecimentos em rastreabilidade e segurança alimentar.