Curso de Alérgenos Alimentares e Manipulação de Alimentos

A regulamentação atual relativa a alergias e intolerâncias não elimina o risco de ocorrência de reações adversas acidentais em consumidores suscetíveis, uma vez que estes podem ter alergias ou intolerâncias. Para prevenir estes acidentes é fundamental conhecer estas patologias e aprofundar os conhecimentos sobre os alimentos e as medidas que devem ser impostas na indústria alimentar, e poderá conseguir isso graças ao estudo do Curso de Alergénios Alimentares e Manipulação de Alimentos. Esta formação irá permitir-lhe controlar possíveis riscos e implementar medidas preventivas, bem como manter-se atualizado sobre a legislação alimentar e a rotulagem nutricional.

- Identificar e controlar alérgenos alimentares. - Conhecer o quadro regulamentar para a gestão de alergénios alimentares. - Aprenda a gerir e controlar os riscos derivados destas substâncias. - Aprofundar-se no estudo da doença celíaca e da sua alimentação. - Saber realizar boas práticas na preparação de pratos para pessoas com alergias. - Estude alergia ao látex.

As oportunidades de trabalho deste Curso de Alergénios Alimentares e Manipulação de Alimentos permitir-lhe-ão trabalhar em empresas da indústria alimentar, no sector da hotelaria como cozinheiro ou empregado de mesa, em supermercados e centros de venda de alimentos ao consumidor final, onde a formação em qualidade, higiene e segurança alimentar é fundamental e obrigatória.

Graças a este Curso de Alergénios Alimentares e Manipulação de Alimentos irá adquirir conhecimentos sobre os principais alergénios alimentares, regulamentação em vigor, rotulagem nutricional, comunicação eficaz para informar os clientes e como responder a questões e solicitações relacionadas com alergias e intolerâncias alimentares, bem como boas práticas de higiene na manipulação de alimentos.

Este Curso de Alergénios Alimentares e Manipulação de Alimentos destina-se a quem pretende especializar-se em substâncias alérgicas, pois trabalha em empresas da indústria alimentar, como pessoal de cozinha e manipulador de alimentos, ou que gere estabelecimentos alimentares e pretende oferecer a máxima segurança aos seus clientes.