Curso de Chef (Qualificação Universitária + 8 Créditos ECTS)

Este Curso de Chef Aprovado oferece-lhe formação especializada no assunto. Devemos saber que para a área de Hotelaria e Turismo é muito importante aprofundar e adquirir os conhecimentos de Chef de Cozinha, sendo um CURSO APROVADO E BARREMÁVEL PARA OPOSIÇÕES. O Chefe de Cozinha é considerado um cargo muito importante num estabelecimento de restauração, uma vez que as suas principais funções são controlar o pessoal, bem como planear os menus, entre muitas outras funções. Este profissional deve ter um grande conhecimento em relação à indústria hoteleira, tipos de serviços, cultura gastronómica, bem como dieta e nutrição, matérias-primas... É também essencial que o Chefe de Cozinha tenha conhecimentos relativamente ao planeamento e organização do trabalho no departamento de cozinha, bem como aos aspectos fundamentais em relação à segurança, higiene, qualidade e gestão ambiental no estabelecimento. Ao concluir este curso, os alunos poderão obter todos os conhecimentos e competências necessários ao desempenho das funções de Chefe de Cozinha.

- Conhecer a situação atual da indústria hoteleira, bem como as tendências mais relevantes. - Adquirir conhecimentos relacionados com os diferentes tipos de serviço que podem ser apresentados num estabelecimento de restauração. - Identificar as diferentes culturas gastronómicas, tanto a nível nacional como internacional. - Investigar as características fundamentais da dietética e da nutrição, bem como proceder à identificação das matérias-primas mais utilizadas na cozinha. - Fornecer os conhecimentos necessários para planear e organizar corretamente o trabalho no departamento de cozinha. - Aplicar uma gestão adequada da qualidade, higiene e segurança, de forma a oferecer produtos e serviços de elevada qualidade.

Hotelaria e Turismo

Este CURSO ONLINE APROVADO para Chefe de Cozinha prepara você para adquirir conhecimentos específicos dentro da área, desenvolvendo no aluno as habilidades para atuar profissionalmente no setor, e mais especificamente como Chefe de Cozinha, sendo um CURSO UNIVERSITÁRIO portanto é APROVADO para OPOSIÇÕES. Este curso proporcionará aos alunos os conhecimentos necessários ao correcto desempenho das funções de Chefe de Cozinha, como o adequado controlo de pessoal ou planeamento de ementas, tendo em qualquer caso em conta a importância do equilíbrio alimentar e procedendo ao desempenho de todas as tarefas deste profissional com higiene, segurança e qualidade.

Este CURSO ONLINE APROVADO DE Chefe de Cozinha destina-se a todas as pessoas interessadas na área da Hotelaria e Turismo e que pretendam especializar-se em Chefe de Cozinha adquirindo um GRAU UNIVERSITÁRIO APROVADO. Este curso destina-se a todas aquelas pessoas que, por motivos profissionais ou pessoais, tenham interesse em adquirir conhecimentos específicos do Chefe de Cozinha.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.