CURSO DE PROFESSORES DE COZINHA: Formador de Formadores de Professores de Cozinha (Duplo Grau + 5 ECTS)

As mudanças ocorridas no mundo do trabalho estão exigindo novas estratégias de formação e a renovação das metodologias de ensino. Hoje, a formação inicial é apenas o início de todo um caminho a seguir. Com efeito, a formação contínua dos profissionais é um requisito essencial para poder responder às exigências e exigências do ambiente de trabalho. Especificamente, este curso de professores de culinária destina-se à formação de professores de hotelaria e culinária e tem como objetivo formar profissionais de cozinha para desenvolverem ações de formação nesta área.

Através desta ação de formação pretende-se desenvolver no professor uma capacidade pedagógica inicial, suficiente para ministrar ações de formação no domínio da formação não regulamentada e da formação profissional para o emprego. Assim, pretende-se atingir os seguintes objetivos: - Conhecer a situação atual da indústria hoteleira, bem como as tendências mais relevantes. - Adquirir conhecimentos relacionados com os diferentes tipos de serviço que podem ser apresentados num estabelecimento de restauração. - Identificar as diferentes culturas gastronómicas, tanto a nível nacional como internacional. - Investigar as características fundamentais da dietética e da nutrição, bem como proceder à identificação das matérias-primas mais utilizadas na cozinha. - Fornecer os conhecimentos necessários para planear e organizar corretamente o trabalho no departamento de cozinha. - Aplicar uma gestão adequada da qualidade, higiene e segurança, de forma a oferecer produtos e serviços de elevada qualidade. - Programar ações de formação para o emprego, adaptando-as às características e condições da formação, ao perfil dos destinatários e à realidade laboral. - Selecionar, preparar, adaptar e utilizar materiais didáticos, mídias e recursos para o desenvolvimento de conteúdos de treinamento. - Ensinar e autorizar ações de formação para o emprego utilizando técnicas, estratégias e recursos de ensino. - Avaliar o processo ensino-aprendizagem em ações de formação para o emprego. - Adquirir as competências necessárias ao exercício de funções docentes em centro de formação ou academia privada. - Adquirir as competências pedagógicas e didáticas necessárias à concepção, planeamento, gestão e implementação de um Plano de Formação, tanto na área empresarial como na formação oficial Não Regulamentada.

Setor de educação e formação em técnicas culinárias. Da mesma forma, o aluno obterá a Qualificação de Formador de Formadores que o qualifica pedagogicamente para ser professor de Cursos ministrados por Centros e Academias de Formação, Sindicatos, Confederações Empresariais, Escolas de Negócios, etc. (Cursos de Formação Profissional para o Emprego FPE, Formação Contínua em Oferta, Contratos de Programa, Formação Contínua sob Demanda, Formação Subsidiada, Plano Avanza, etc.)

As mudanças ocorridas no mundo do trabalho estão exigindo novas estratégias de formação e a renovação das metodologias de ensino. Hoje, a formação inicial é apenas o início de todo um caminho a seguir. Com efeito, a formação contínua dos profissionais é um requisito essencial para poder responder às exigências e exigências do ambiente de trabalho. Especificamente, este curso de professores de culinária destina-se à formação de professores de hotelaria e culinária e tem como objetivo formar profissionais de cozinha para desenvolverem ações de formação nesta área.

Este curso de formação de formadores para professores de culinária destina-se a todos os profissionais de hotelaria e restauração que tenham interesse em formar futuros profissionais do ensino neste setor de trabalho, bem como a todos os interessados, com ou sem formação em culinária, que pretendam formar-se como professores de culinária.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.