Curso de Rotulagem Nutricional de Alimentos

Na área da nutrição é necessário conhecer todos os tipos de alimentos, bem como seu valor e composição. Isso é possível graças à rotulagem nutricional dos alimentos, por meio da qual é possível evitar possíveis riscos relacionados à ingestão. Por este motivo e dada a sua importância, através deste curso pretendemos conhecer as diversas características dos alimentos, bem como o seu valor nutricional e composição de forma a podermos satisfazer as necessidades nutricionais individuais, conhecendo esta informação através da rotulagem.

- Descrever os diferentes tipos de alimentos com base na sua função, decomposição e nutrientes, de forma a conhecer o seu valor nutricional e composição. - Explique em que consistem as tabelas de composição dos alimentos e conheça cada uma delas. - Identificar a regulamentação sobre a informação alimentar prestada ao consumidor, estudando a sua importância. - Definir o sistema HACCP, conhecendo os seus princípios e razões de implementação, aplicando este conceito ao controlo de alergénios.

Desenvolve a sua atividade profissional tanto por conta própria como integrado em empresas, públicas ou privadas, que se dedicam à rotulagem nutricional de alimentos da indústria alimentar.

O curso de rotulagem nutricional alimentar destina-se a qualquer pessoa que pretenda adquirir os conhecimentos, competências e atitudes necessárias, que lhe permitam cumprir a regulamentação sobre informação alimentar prestada ao consumidor. Seu principal objetivo é proporcionar segurança em relação à ingestão alimentar, por meio do conhecimento das necessidades nutricionais e da composição dos alimentos que ficam visíveis na rotulagem como informação fornecida ao consumidor.

Este curso destina-se a profissionais da indústria alimentar cuja atividade laboral esteja relacionada com a manipulação, venda ou qualquer outra ação relacionada com alimentos e, em geral, a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a rotulagem nutricional de alimentos.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.