Curso de Técnicas de Bioquímica de Alimentos

A crescente procura e exportação de alimentos devido à globalização dos mercados tornou a segurança alimentar um requisito inevitável a ser cumprido por qualquer empresa. As técnicas de análise tornaram-se a ferramenta ideal para demonstrar a salubridade dos alimentos. É por isso que o principal objetivo deste Curso é garantir a segurança dos produtos, realizando a técnica laboratorial adequada dependendo do parâmetro a ser medido: macronutrientes, micronutrientes, enzimas ou outros componentes. A equipa docente do INESEM irá ajudá-lo, através do seu extenso trabalho e experiência académica, a atingir estes objetivos.

Conhecer a estrutura e o conteúdo dos alimentos em termos de humidade e composição. Identificar a técnica mais adequada com base nos parâmetros a serem analisados. Definir a técnica ideal com base na análise de enzimas, lipídios, carboidratos ou outros componentes.

Desenvolver a sua carreira profissional na área Educacional, no Setor da Saúde, na Qualidade e Segurança Alimentar ou Chefe de departamentos afins. Irá fornecer-lhe conhecimentos para o desempenho ou melhoria de funções como Técnico de Qualidade, consultoria, assessoria a empresas do sector bem como conhecimentos para funções de técnico de laboratório.

Qualificação de acreditação

Com este Curso de Técnicas de Bioquímica Alimentar irá adquirir os conhecimentos mais importantes relativos à análise química e bioquímica dos alimentos em relação ao nutriente a diagnosticar. Você conhecerá a estrutura e o conteúdo dos alimentos em termos de umidade e composição para diferenciar a técnica mais adequada com base nos parâmetros a serem medidos e analisados.

Destinado a licenciados, titulares de diplomas ou licenciados, bem como estudantes de ciências da saúde, farmácia, químicos, agrónomos, engenheiros industriais, nutricionistas, biólogos, gestores e quadros intermédios relacionados com a área da qualidade, segurança e análise alimentar, bem como todos os interessados ​​no tema.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.