Curso INAI0208 de Abate, Adestramento e Abate de Animais (Certificado Profissional Completo)

No âmbito das indústrias alimentares é necessário conhecer as diferentes áreas de abate, abate e desmancha de animais, dentro da área da carne profissional. Assim, este curso pretende proporcionar os conhecimentos necessários à realização das operações de valorização, abate e abate de diferentes espécies animais, preparando-os para o abate. Corte as carcaças e obtenha pedaços e miudezas comestíveis. Classificar e armazenar o produto final, obedecendo às normas técnico-sanitárias vigentes. Gerenciar as máquinas e equipamentos correspondentes, zelando pela limpeza das instalações e instrumentos.

- Realizar as operações de valorização, abate e preparação de animais e carcaças e a aplicação e monitorização da rastreabilidade. - Desmanchar a carcaça e acondicionar a carne para distribuição e comercialização em talhos ou para utilização industrial. - Controlar a recepção, armazenamento e expedição de canais e peças.

Exerce a sua atividade profissional em estabelecimentos de diversas dimensões: matadouros industriais regionais e locais, salas de desmancha anexas ou independentes e talhos onde são abatidos gado (bovinos, equinos, suínos, aves e coelhos), desenvolvendo as funções de receção, produção (preparação de equipamentos, execução e controlo de operações, qualidade dos produtos) e armazém (armazenagem e expedição de produtos).

Esta formação está em conformidade com o itinerário formativo do Certificado Profissional INAI0208 Abate, abate e desmancha de animais, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência neles incluídas, e visa a acreditação das Competências profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através da qual optará pela obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades. Autónoma, bem como o próprio Ministério do Trabalho (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através da experiência profissional ou da formação não formal).

Este curso dirige-se a profissionais do mundo das indústrias alimentares, especificamente no abate, abate e corte de animais, dentro da área profissional da carne e a todas as pessoas interessadas em realizar operações de avaliação, abate e abate de diferentes espécies animais, preparando-os para o abate. Corte as carcaças e obtenha pedaços e miudezas comestíveis. Classificar e armazenar o produto final, obedecendo às normas técnico-sanitárias vigentes. Gerenciar as máquinas e equipamentos correspondentes, zelando pela limpeza das instalações e instrumentos.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.