Curso MF0756_2 Preparação de Rações, Alimentos Secos e Pré-misturas

No âmbito do mundo das indústrias alimentares, é necessário conhecer os diferentes campos da produção de produtos para alimentação animal, dentro da área profissional dos diversos alimentos. Assim, esta unidade curricular tem como objetivo fornecer os conhecimentos necessários à preparação de alimentos secos e rações, bem como de pré-misturas medicamentosas e vitamínico-minerais para alimentação animal.

- Identificar e aplicar especificações legais relativas a instalações, processos e procedimentos de manipulação e processamento de ingredientes e pré-misturas e corretores vitamínico-minerais e pré-misturas medicamentosas. - Aplicar a tecnologia de moagem mais adequada em função das matérias-primas e do processo a que serão submetidas para obtenção de produtos para alimentação animal. - Caracterizar e analisar o processo de dosagem de matérias-primas (cereais, oleaginosas, gorduras, subprodutos e outros) e ingredientes para produção de alimentos e rações secas para animais, garantindo os valores estabelecidos no Plano de Produção. - Realizar as operações básicas de mistura de ingredientes e matérias-primas utilizadas na obtenção de produtos de alimentação animal. - Caracterizar os tratamentos de transformação e texturização na obtenção do produto seco para alimentação animal. - Realizar os processos de armazenamento e ensacamento e analisar as consequências que a escolha dos silos, equipamentos e contentores tem para o produto final. - Identificar as medidas de condicionamento final que garantam a correta apresentação comercial e a preservação das propriedades físico-químicas e organolépticas do produto final. - Aplicar normas de segurança, qualidade, ambientais e de higiene que garantam a proteção de pessoas, animais, bens e produtos. - Identificar técnicas de amostragem para verificação da qualidade de matérias-primas e alimentos e rações secas, medicamentosos e pré-misturas vitamínico-minerais para alimentação animal.

Desenvolve a sua actividade em pequenos estabelecimentos de tipo familiar, estabelecimentos de média dimensão, muitas vezes de carácter cooperativo, orientados para o autoconsumo local, grandes cooperativas e grandes empresas nacionais e internacionais onde se fabrica uma vasta gama de produtos e marcas para alimentação animal. Em geral, são trabalhadores assalariados que exercem a sua atividade individualmente ou em equipa, sob as ordens de um técnico de nível superior e, em alguns casos, em pequenas empresas familiares como trabalhadores independentes. Desenvolvem a sua atividade nas áreas funcionais de: recepção, preparação de equipamentos, acondicionamento de matérias-primas, dosagem, mistura, transformação, acondicionamento e expedição do produto final.

Esta formação está em conformidade com o itinerário formativo do Módulo de Formação MF0756_2 Preparação de Rações, Alimentos Secos e Pré-misturas, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nele incluídas, e visa a acreditação das Competências Profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através da qual optará pela obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades Autónomas, bem como pelo próprio Ministério do Trabalho (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através de experiência profissional ou formação não formal).

Este curso destina-se a profissionais do mundo das indústrias alimentares, mais especificamente aos ligados à produção de produtos para alimentação animal, dentro da área profissional de alimentos diversos, e a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a produção de alimentos secos e rações, bem como pré-misturas medicamentosas e vitamínico-minerais para alimentação animal.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.