Curso Prático: Manipulação de Alimentos em Hotelaria

Pouco se sabe sobre a segurança alimentar, não apenas a nível individual, mas também a nível do local de trabalho. Em muitos casos, um produto não é bem manuseado, causando graves consequências ao cliente ou usuário do referido produto ou serviço, causando graves prejuízos ao negócio ou empresa e expondo-se a multas, sanções ou ao seu encerramento. Por isso é de vital importância para evitar todas essas consequências que tenhamos um bom conhecimento ou um bom preparo no manuseio de alimentos. Este curso prepara no setor hoteleiro, não só para obter os conhecimentos necessários ao correto manuseio, mas também para colocá-los em prática concreta no setor hoteleiro através de procedimentos de controle, manuseio, higiene e armazenamento.

- Adquirir os conhecimentos necessários sobre a manipulação de alimentos, bem como a sua regulamentação. - Aprender a importância da qualidade dos alimentos em termos de satisfação do consumidor. - Conhecer as repercussões da utilização indevida de instrumentos de trabalho nos diferentes processos da cadeia alimentar. - Ter uma visão ampla do conceito de alimentação saudável.

Garçom/Garçom, Cozinheiro, Pinche, Auxiliar de Loja, Gerenciamento de bares, hotéis, restaurantes, Metro, Operadores de Fábrica, Pessoal de Doces.

Prepara você para conhecer a terminologia e conceitos do processo manipulativo como definição de segurança alimentar, fontes contaminantes, doenças causadas pelo consumo de alimentos, fatores que afetam o crescimento de microrganismos, bem como a utilização correta de procedimentos associados à manipulação de alimentos como recepção, armazenamento e transformação.

Este curso destina-se a profissionais do setor hoteleiro que pretendem zelar pela qualidade do produto que manuseiam e pelos procedimentos que devem ser realizados para o seu manuseio e controle. O curso também é voltado para não especialistas interessados ​​em atuar neste setor ou que queiram aprender mais sobre o manejo correto de alimentos.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.