Curso UF0056 Execução de Preparações Básicas e Elementais de Cozinha e Auxílio na Preparação Culinária

No domínio do mundo da Hotelaria e Turismo, é necessário conhecer os diferentes domínios das Operações Básicas de Cozinha, dentro da área profissional da Restauração, tendo como competência geral pré-preparar alimentos, preparar e apresentar preparações culinárias simples e auxiliar na preparação de preparações mais complexas, executando e aplicando operações, técnicas e normas básicas de manipulação, preparação e conservação de alimentos. Assim, este curso tem como objetivo fornecer os conhecimentos necessários à realização de preparações culinárias básicas e elementares e auxiliar na preparação culinária.

- Realizar preparações básicas com múltiplas aplicações e preparar e apresentar preparações culinárias simples, aplicando técnicas simples e previamente definidas. - Realizar as operações necessárias para auxiliar nos processos de preparação e apresentação de todos os tipos de preparações culinárias, demonstrando receptividade e espírito de cooperação.

Desenvolve a sua atividade profissional como assistente ou ajudante, tanto em grandes, médias e pequenas empresas, principalmente no setor hoteleiro. Nos pequenos estabelecimentos de restauração poderá exercer a sua atividade com uma certa autonomia.

Esta formação está em conformidade com o itinerário formativo da Unidade de Formação UF0056 Execução de Preparações Culinárias Básicas e Elementares e Assistência na Preparação Culinária, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nela incluídas, e tem como objetivo credenciar as Competências profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através das quais poderá obter o correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades Autónomas, bem como pelo próprio Ministério do Trabalho. (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através da experiência profissional ou da formação não formal).

Este curso destina-se a profissionais do mundo da Hotelaria e Turismo, especificamente em Operações Básicas de Cozinha, dentro da área profissional da Restauração, e a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a realização de preparativos básicos e elementares de cozinha e auxiliar na preparação culinária.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.