Curso UF2536 Processamento de Peixe e Marisco

Na área da Pesca Marítima é necessário conhecer os diferentes domínios da transformação do pescado e do marisco, dentro da área profissional da pesca e da navegação. Assim, este curso pretende proporcionar os conhecimentos necessários para contribuir para as operações básicas de manuseamento e processamento de produtos da pesca e da aquicultura.

Os objetivos a atingir com a realização deste Curso de Processamento de Pescado são os seguintes: - Descrever as operações de lavagem e/ou evisceração do produto, para que uma vez eliminadas as partes nocivas do produto, o mesmo possa ser classificado seguindo as normas estabelecidas. - Descrever as operações de manuseamento e processamento a realizar no produto, tendo em conta as suas características e fatores ambientais, para que se consiga a apresentação desejada, cumprindo as normas de qualidade e respeitando as condições higiénico-sanitárias. - Classificar cada parte do peixe de acordo com as normas estabelecidas.

Desenvolver a sua atividade profissional como trabalhador em empresas que se dedicam à extração, conservação, transformação, armazenamento e/ou comercialização de produtos da pesca. Também para empresas que se dedicam à aquicultura, como navios, peixarias, entrepostos frigoríficos, instalações aquícolas, indústrias de congelados, fábricas de conservas, podendo realizar o seu trabalho tanto a bordo como em terra.

Este treinamento UF2536 em Processamento de Peixes e Mariscos prepara você para realizar profissionalmente todas as atividades relacionadas ao processamento de peixes e mariscos. Você conhecerá as técnicas de manuseio e as características e formas de mantê-lo em condições higiênico-sanitárias adequadas.

Este curso destina-se a profissionais do mundo da pesca marítima, concretamente na transformação de peixe e marisco, dentro da área profissional da pesca e da navegação. Em geral, a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a transformação de pescado e marisco.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.