Diploma em Culinária Criativa

Graças a este Diploma em Cozinha Criativa poderá aprender as técnicas mais inovadoras na preparação e produção de pratos gastronómicos, dentro da área profissional da restauração. Ao concluí-lo, o aluno terá os conhecimentos necessários para compreender em profundidade a cozinha criativa e de autor. Sem esquecer que, graças ao estudo de casos de sucesso, e também de erros muito comuns, o aluno saberá o que deve e o que não deve fazer. Por fim, o aluno terá a oportunidade de estudar o negócio que dirige, ou para o qual trabalha, para poder aplicar alterações ou, pelo menos, propô-las, de forma a oferecer melhorias, e alcançar e fidelizar mais clientes, que é o que realmente importa.

- Supervisionar a criação e conservação de preparações culinárias de cozinha criativa e de autor. - Analisar criações culinárias de cozinha criativa e de autor, descrevendo os seus processos de execução - Avaliar a informação que é gerada em termos de gostos, expectativas ou necessidades de uma potencial procura. - Interpretar criações culinárias de outros autores, testando modificações ao nível das técnicas, forma e corte dos géneros, ingredientes alternativos, combinação de sabores, texturas, forma de apresentação e decoração.

As oportunidades profissionais deste Diploma em Cozinha Criativa são aquelas de qualquer cargo dentro de uma cozinha privada e industrial, que esteja interessada na inovação. Pode-se dizer que todos os cargos estão relacionados ao planeta gastronômico. Desenvolva a sua carreira profissional e adquira formação avançada e amplie as fronteiras deste setor.

Com este Diploma em Cozinha Criativa terá a possibilidade de aprender as técnicas mais inovadoras da cozinha internacional, descobrir as últimas tendências do mundo da gastronomia, inovar e aprofundar-se nos aspectos culinários. Você aprenderá técnicas que lhe permitirão converter pratos tradicionais em pratos inovadores que surpreenderão seus clientes e darão uma nova imagem aos seus pratos.

Este Diploma em Cozinha Criativa pode dirigir-se a proprietários de empresas gastronómicas que pretendam assumir as rédeas da gestão e produção de cozinha na área da restauração profissional e a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados para conhecer detalhadamente a cozinha criativa e de autor.