Diploma em Gastronomia
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Plano de estudo
Resumo
Graças a este Diploma em Gastronomia você terá a oportunidade de aprender sobre a arte culinária através da história da culinária mundial, explorando técnicas tradicionais e contemporâneas. Você poderá estudar desde os segredos da culinária mediterrânea até outros tipos de cozinha com suas técnicas, preparos e apresentações. Você aprenderá a selecionar ingredientes frescos e de qualidade, dominando os sabores e texturas de cada alimento. Você também estudará a culinária inovadora e a criação de pratos sem esquecer a importância da sustentabilidade e da ética da gastronomia moderna. Com este diploma você sairá preparado para enfrentar os desafios da gastronomia moderna, um mundo cada vez mais competitivo e que exige profissionais altamente preparados.
Objetivos
Oportunidades profissionais
Para preparar você
Este Diploma em Gastronomia prepara você para dominar técnicas culinárias, saber selecionar ingredientes de qualidade para elaborar pratos criativos e também compreender a história gastronômica. Você também obterá conhecimentos em higiene alimentar, valorização da diversidade cultural e promoção da sustentabilidade na cozinha para se tornar um profissional de sucesso neste mundo.
A quem se destina?
Este Diploma em Gastronomia destina-se a todas as pessoas interessadas em conhecer o mundo da gastronomia, chefs em formação e profissionais gastronómicos que procuram ampliar os seus conhecimentos em técnicas culinárias, ingredientes frescos e criatividade na cozinha, com foco na sustentabilidade e inovação.
Nossa metodologia combina tecnologia, pedagogia e empatia para um aprendizado sob medida para você.
Você dita o ritmo, decide o caminho e a inteligência artificial te acompanha para que você aprenda melhor, com sentido e propósito.
Aprendizagem verdadeiramente personalizada
Seu estilo, interesses e nível definem o percurso. Você é o ponto de partida.
Construtivismo em ação
Explore, experimente e aplique. Aprender significa compreender, não memorizar.
IA que acompanha você, não direciona você
PHIA, nosso assistente de inteligência artificial orienta você sem limitar sua autonomia.
Avaliação sem pressão
Feedback contínuo e adaptativo. Porque aprender é um processo, não um número.
Certificação
Diploma em Gastronomia emitido pela Fundação Universitária San Mateo em colaboração com Euroinnova International Online Education
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