INAV0109 Curso Fabricação de Conservas de Legumes (Certificado Profissional Completo)

No mundo das indústrias alimentares é necessário conhecer as diferentes áreas do fabrico de conservas de legumes, dentro da área profissional de conservas de legumes. Assim, esta unidade curricular visa proporcionar os conhecimentos necessários à operação e controlo de armazéns de conservas de legumes, à preparação de matérias-primas e produção de produtos vegetais, ao acondicionamento de conservas de legumes e aos tratamentos finais de conservas de legumes.

- Receber, controlar e avaliar as matérias-primas e auxiliares que intervêm no processo de produção de conservas de legumes e efetuar a armazenagem e expedição dos produtos acabados. - Preparar matérias-primas para posterior processamento e tratamento, garantindo a necessária qualidade, higiene e segurança. - Realizar as operações de dosagem, enchimento e fecho de conservas de legumes, sumos e pratos cozinhados, verificando se são seguidos os procedimentos e normas que garantem a qualidade exigida. - Realizar a aplicação dos tratamentos finais de conservação seguindo as especificações de qualidade e higiene solicitadas.

Desenvolve a sua atividade na indústria conserveira, em pequenas, médias e grandes empresas, com níveis organizacional-tecnológicos muito diversos. Você integra uma equipe de trabalho com outras pessoas de mesmo nível de qualificação ou inferior, onde realizará tarefas individuais e em grupo. Dependerá organicamente de um gestor intermediário. Em certos casos, em pequenas indústrias, ou em que as operações manuais ainda são relevantes, você pode supervisionar os operadores e depender diretamente do responsável pela produção neste exercício.

Esta formação está em conformidade com o itinerário formativo do Certificado Profissional INAV0109 Fabricação de Conservas de Legumes, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nele incluídas, e visa a acreditação das Competências profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através das quais optará pela obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades Autónomas, bem como pelo Ministério do Trabalho (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através de experiência profissional ou formação não formal).

Este curso dirige-se a profissionais do mundo das indústrias alimentares, especificamente no fabrico de conservas de legumes, dentro da área profissional de conservas de legumes, e a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a operação e controlo de armazéns de conservas de legumes, a preparação de matérias-primas e produção de produtos vegetais, o acondicionamento de conservas de legumes e os tratamentos finais de conservas de legumes.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.