Mestrado em Design e Marketing de Serviços em Estabelecimentos de Restauração + Licenciatura (5 Créditos ECTS)

Hoje em dia, é fundamental no mundo da restauração saber dirigir e gerir as atividades de um restaurante ou unidade de produção e serviço de alimentos e bebidas, definir e supervisionar os seus processos e otimizar os recursos materiais e humanos disponíveis para alcançar a máxima rentabilidade da unidade, oferecendo a melhor qualidade de serviço e atendimento, se necessário, em inglês. Graças à conclusão deste Mestrado em Design e Marketing de Serviços em Estabelecimentos de Restauração, você poderá adquirir as técnicas adequadas para administrar economicamente um estabelecimento de restauração, além de desenhar processos de serviço.

- Desenvolver projetos empresariais de restauração de forma a analisar o seu grau de viabilidade - Analisar a função e o processo de planeamento empresarial e definir planos adequados às áreas, departamentos ou estabelecimentos de restauração - Desenhar procedimentos de apresentação e serviço de preparações culinárias bem como de acabamento de pratos à vista do cliente, adequados aos serviços de restauração e bebidas. - Analisar todos os tipos de serviços e eventos especiais em restaurantes adequados para serviços de alimentação e bebidas. - Analisar a gestão e controlo das contas dos clientes, desenvolvendo as operações que lhe são inerentes, de forma a liquidar tempestivamente os seus saldos. - Desenvolver operações de liquidação de saldos com fornecedores e de gestão e controlo de tesouraria de poupanças e contas bancárias, efetuando as verificações necessárias com a precisão e rigor exigidos, de forma a evitar situações de insolvência bancária. - Analisar o setor da restauração e definir o posicionamento do estabelecimento, interpretando todas as variáveis ​​que o configuram e explicando a sua situação atual e as tendências que são detetadas. - Determinar a composição e características das diversas ofertas gastronómicas tendo em conta os parâmetros económicos e comerciais contemplados no setor da restauração. - Produzir mensagens orais simples em inglês em situações comuns da atividade da restauração, com o objetivo de melhorar a prestação de serviços e materializar vendas. - Produzir ou preencher documentos escritos curtos e simples em inglês, necessários à comercialização da oferta e à gestão das atividades de restauração.

- Desenvolver projetos empresariais de restauração de forma a analisar o seu grau de viabilidade - Analisar a função e o processo de planeamento empresarial e definir planos adequados às áreas, departamentos ou estabelecimentos de restauração - Desenhar procedimentos de apresentação e serviço de preparações culinárias bem como de acabamento de pratos à vista do cliente, adequados aos serviços de restauração e bebidas. - Analisar todos os tipos de serviços e eventos especiais em restaurantes adequados para serviços de alimentação e bebidas. - Analisar a gestão e controlo das contas dos clientes, desenvolvendo as operações que lhe são inerentes, de forma a liquidar tempestivamente os seus saldos. - Desenvolver operações de liquidação de saldos com fornecedores e de gestão e controlo de tesouraria de poupanças e contas bancárias, efetuando as verificações necessárias com a precisão e rigor exigidos, de forma a evitar situações de insolvência bancária. - Analisar o setor da restauração e definir o posicionamento do estabelecimento, interpretando todas as variáveis ​​que o configuram e explicando a sua situação atual e as tendências que são detetadas. - Determinar a composição e características das diversas ofertas gastronómicas tendo em conta os parâmetros económicos e comerciais contemplados no setor da restauração. - Produzir mensagens orais simples em inglês em situações comuns da atividade da restauração, com o objetivo de melhorar a prestação de serviços e materializar vendas. - Produzir ou preencher documentos escritos curtos e simples em inglês, necessários à comercialização da oferta e à gestão das atividades de restauração.

Graças ao Master in Restaurant Design, você estará preparado para ter uma visão completa do ambiente do restaurante em relação às técnicas de gestão financeira e design de serviços.

O Mestrado em Design de Restauro destina-se a todos os interessados, a título individual ou profissional, no mundo da gestão do restauro, bem como aos profissionais que pretendam especializar-se nas técnicas de design e comercialização de ofertas de restauro.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.