Mestrado em Mise en Place no Restaurante + Grau Universitário

Se você trabalha no ambiente de restaurante e deseja conhecer os aspectos fundamentais da mise en place e tudo o que ela engloba, este é o seu momento, com o Mestre de Mise en Place no Restaurante você poderá adquirir os conhecimentos adequados para atuar profissionalmente no setor.

- Desenvolver processos de abastecimento interno de bens e materiais e de disposição de mobiliário e equipamentos, de acordo com ordens de serviço ou planos de trabalho diários relacionados com o serviço de comidas e bebidas no quarto. - Descrever e organizar processos de montagem de instalações e equipamentos, bem como de montagem de mesas e elementos de apoio, realizando outras operações de pré-serviço no restaurante. - Realizar preparações básicas com múltiplas aplicações e preparar e apresentar preparações culinárias simples, aplicando técnicas simples e previamente definidas. - Avaliar a informação gerada em termos de gostos, expectativas ou necessidades de uma procura potencial, deduzindo as alterações necessárias no processo de produção culinária para fazer as adaptações adequadas. - Analisar o processo de concepção e implementação de sistemas de gestão e garantia da qualidade e gestão ambiental para a sua adaptação à organização. - Compreender informação oral simples em inglês no domínio da atividade da restauração, de forma a responder às solicitações dos clientes. - Produzir ou preencher documentos escritos curtos e simples em inglês, necessários à comercialização da oferta e à gestão das atividades de restauração.

- Desenvolver processos de abastecimento interno de bens e materiais e de disposição de mobiliário e equipamentos, de acordo com ordens de serviço ou planos de trabalho diários relacionados com o serviço de comidas e bebidas no quarto. - Descrever e organizar processos de montagem de instalações e equipamentos, bem como de montagem de mesas e elementos de apoio, realizando outras operações de pré-serviço no restaurante. - Realizar preparações básicas com múltiplas aplicações e preparar e apresentar preparações culinárias simples, aplicando técnicas simples e previamente definidas. - Avaliar a informação gerada em termos de gostos, expectativas ou necessidades de uma procura potencial, deduzindo as alterações necessárias no processo de produção culinária para fazer as adaptações adequadas. - Analisar o processo de concepção e implementação de sistemas de gestão e garantia da qualidade e gestão ambiental para a sua adaptação à organização. - Compreender informação oral simples em inglês no domínio da atividade da restauração, de forma a responder às solicitações dos clientes. - Produzir ou preencher documentos escritos curtos e simples em inglês, necessários à comercialização da oferta e à gestão das atividades de restauração.

O Mestre de Mise en Place no Restaurante prepara você para conhecer a fundo o ambiente do restaurante em relação às técnicas aplicadas no mise en place, além de aprender os processos de segurança e higiene deste setor.

Este Master of Mise en Place no Restaurante dirige-se a pessoas interessadas em trabalhar profissionalmente no ambiente da restauração, bem como a profissionais que pretendam especializar-se em funções relacionadas com mise en place.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.