Mestrado Internacional em Gestão de Restauração

Este Mestrado em Administração e Gestão de Empresas de Restauração oferece formação especializada no assunto. Hoje em dia, a área da hotelaria é extremamente competitiva, pelo que é cada vez mais importante contar com profissionais com boas competências de gestão de restaurantes, capazes de planear e organizar o negócio. Assim, este Mestrado em Gestão e Gestão de Negócios de Restauração visa proporcionar os conhecimentos necessários para realizar a gestão e organização das atividades relacionadas com a gestão de restaurantes da forma mais eficaz possível.

- Dirigir e gerenciar uma unidade de produção de restaurante. - Definir e planejar processos de atendimento de restaurantes. - Gerenciar processos de fornecimento de catering. - Realizar a gestão económico-financeira de um estabelecimento de restauração. - Realizar gestão de qualidade, ambiental e segurança na restauração. - Design e mercado de ofertas de restaurantes. - Gerenciar logística de catering. - Comunicar em inglês, com nível de utilizador independente, em serviços de restauração.

Exerce a sua atividade profissional em grandes, médios e pequenos estabelecimentos tradicionais, modernos e de restauração, geralmente de natureza privada, embora também possam ser de natureza pública, principalmente no setor educativo, de saúde ou de serviços sociais. Podem ser trabalhadores independentes ou assalariados, exercendo as suas funções de forma independente ou subordinados ao diretor da área de restauração ou ao diretor do próprio estabelecimento quando a unidade de produção se insere numa estrutura mais ampla de produção e serviços.

Este Mestrado em Administração e Gestão de Empresas de Restauração prepara você para se desenvolver profissionalmente na área de restaurantes e desempenhar funções típicas de cargos com níveis de responsabilidade gerencial.

Este Mestrado em Gestão e Gestão de Negócios de Restauração destina-se a profissionais do mundo da hotelaria e turismo, especificamente na gestão de restaurantes, na área profissional da restauração, e a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a administração de unidades de produção em restauração, a concepção de processos de serviço, fornecimento, processos económico-financeiros em estabelecimentos, qualidade, segurança e protecção ambiental, concepção e comercialização de ofertas em restauração, logística de restauração e inglês profissional para serviços de restauração.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.