MESTRE EM GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: Mestrado em Gestão de Alimentos e Bebidas

Conhecer a realidade atual do ambiente turístico em geral e do ambiente turístico e gastronômico em particular, sem a importância de desenvolver uma estratégia adequada, é essencial para todos os tipos de hospedagem no local do hotel e da gastronomia em geral. Ecco porque você é mestre em gerenciamento de alimentos e bebidas, e os estudantes vengono oferecem a competência necessária para se tornar um especialista em alimentos e bebidas, formação para serem responsáveis ​​​​pela direção e organização da distribuição de alimentos e bebidas em hotéis, restaurantes, etc.

Através dos objetivos do Mestrado em Gestão de Alimentos e Bebidas podemos evidenciar o seguinte: - Analisar os programas e processos de toda a alimentação, serviço e negócio do restaurante, identificando a sua fase. - Planejarei a apresentação e o procedimento de serviço para as preparações culinárias e para finalizar o piatti sob o olhar do cliente, adatti a todos e entregue. - Analisar todos os serviços e eventos especiais em restaurantes. - Analisar o procedimento de atendimento de bancada na estabilidade, identificando o risco necessário e o orçamento derivado. - Analisar os padrões de protocolo utilizados em diversos tipos de eventos que não são necessários. - Sviluppa com sucesso processi pré-serviço, serviço e pós-serviço para alimentos e bebidas e restaurantes. - Conhecer o processo de preparação e acabamento do piatti à vista do cliente. - Planeje o processo de montagem de exposições locais para gêneros e preparações culinárias em qualquer tipo de serviço gastronômico ou evento especial. - Acompanharei com sucesso o planejamento da distribuição dos serviços. - Conheça a organização. - Scopri como o processo de recrutamento e o pessoal funcionam na função de distribuição. - Aprofunde a regra da direção do grupo de trabalho. - Estudar gestão da qualidade. - Conhecer o protocolo e o tratamento correto para a pessoa. - Vou interromper o protocolo básico e as regras de comportamento adequado. - Assimilar o procedimento que segue em mérito ao protocolo de organização de eventos. - Descrever a estrutura organizacional dos restaurantes. - Conhecer a regulamentação aplicável aos restaurantes. - Desenvolver os aspectos mais relevantes relativos à gestão do restaurante. - Dirigir e coordenar o pessoal nos processos administrativos e contábeis do restaurante. - Introdução e determinantes dos setores profissionais e de restauração.

Este Mestrado em Gestão de Alimentos e Bebidas irá aprimorar sua formação na área de restaurantes. Permitir-lhe-á desenvolver a sua atividade profissional como diretor de restaurante, restaurante e responsável pelas suas aquisições.

Grazie alle conoscenze sviluppate durante este mestrado em gestão de alimentos e bebidas, você poderá se treinar para cuidar da gestão e organização da distribuição de alimentos e bebidas em hotéis, restaurantes, etc.

O Mestrado em Gestão de Alimentos e Bebidas é voltado para todos os profissionais do mundo da gastronomia, do turismo e da hospitalidade, especificamente na cor que oferece posições gerenciais, e para todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimento relativo à gestão de qualquer tipo de local.