Pós-Graduação em Conservação e Preparação de Pastelaria e Confeitaria

Se tem interesse em dedicar-se profissionalmente ao mundo da pastelaria e quer conhecer as técnicas essenciais para enfrentar as tarefas de preparação e conservação, este é o seu momento. Com o Curso Prático de Conservação e Preparação de Pastelaria e Doçaria poderá adquirir os conhecimentos adequados para desempenhar estas funções com sucesso e de forma totalmente autónoma.

- Aplicar métodos simples, técnicas básicas e operar equipamentos de regeneração, acondicionamento, armazenamento e conservação de matérias-primas, que se adaptem às necessidades específicas de conservação e acondicionamento dos referidos materiais. - Aplicar métodos simples, técnicas básicas e operar equipamentos de regeneração, acondicionamento, armazenamento e conservação de produtos pré-preparados e produtos de pastelaria acabados de uso comum. - Analisar, afinar e realizar o processo de execução e conservação de preparações básicas com múltiplas aplicações adequadas à posterior preparação de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares. - Analisar, aperfeiçoar e aplicar técnicas básicas de panificação e, se for caso disso, técnicas de conservação, para obtenção de sobremesas básicas.

- Aplicar métodos simples, técnicas básicas e operar equipamentos de regeneração, acondicionamento, armazenamento e conservação de matérias-primas, que se adaptem às necessidades específicas de conservação e acondicionamento dos referidos materiais. - Aplicar métodos simples, técnicas básicas e operar equipamentos de regeneração, acondicionamento, armazenamento e conservação de produtos pré-preparados e produtos de pastelaria acabados de uso comum. - Analisar, afinar e realizar o processo de execução e conservação de preparações básicas com múltiplas aplicações adequadas à posterior preparação de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares. - Analisar, aperfeiçoar e aplicar técnicas básicas de panificação e, se for caso disso, técnicas de conservação, para obtenção de sobremesas básicas.

O Curso Prático de Conservação e Preparações de Pastelaria e Doçaria prepara-o para ter uma visão completa do ambiente da pastelaria e doçaria, enfatizando as tarefas relacionadas com o trabalho de conservação dos elementos e as preparações básicas nesta área.

Este Curso Prático de Conservação e Preparação de Pastelaria e Confeitaria destina-se a pessoas interessadas em dedicar-se profissionalmente a este ambiente, bem como a profissionais que queiram especializar-se em alguma destas tarefas.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.