Pós-Graduação em Decoração e Acabamento de Louça à Vista do Cliente

Se trabalha no mundo da hotelaria ou da restauração e pretende conhecer as técnicas essenciais para expor e decorar pratos, bem como prepará-los e criar acabamentos perfeitos à vista do cliente, este é o seu momento. Com a Pós-Graduação em Decoração e Acabamento de Louça à Vista do Cliente poderá adquirir os conhecimentos adequados para desenvolver esta função da melhor forma possível.

- Desenvolver o processo interno de fornecimento de equipamentos, bens e outros materiais necessários à criação e serviço de preparações culinárias perante o cliente. - Utilizar equipamentos e ferramentas que constituem o equipamento básico para a preparação de preparações gastronómicas diante do cliente de acordo com as suas aplicações e com base no desempenho ideal. - Identificar as matérias-primas alimentares habitualmente utilizadas na preparação culinária à vista do cliente, descrevendo variedades e qualidades e identificando os fatores ou parâmetros culinários que devem ser combinados nos processos de conservação e preparação. - Analisar e desenvolver o processo de preparação e finalização de preparações culinárias feitas à vista do comensal ou que apenas necessitem de talha ou distribuição na sala. - Analisar e fornecer os diferentes tipos de informações que os diferentes tipos de clientes exigem sobre a preparação, apresentação e serviço dos pratos na frente do comensal. - Desenhar e realizar decorações para todo o tipo de preparações culinárias, aplicando as técnicas gráficas e de decoração adequadas.

Hotelaria / Restauração.

A Pós-Graduação em Decoração e Acabamento de Pratos à Vista do Cliente prepara-o para ter uma visão específica do ambiente do restaurante, adquirindo as técnicas para decorar e expor pratos e prepará-los à vista do cliente.

Esta Pós-Graduação em Decoração e Acabamento de Pratos à Vista do Cliente dirige-se a todos os profissionais do sector que pretendam continuar a formação na matéria e alargar os seus conhecimentos, bem como a pessoas interessadas no ambiente da hotelaria e restauração.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.