Pós-Graduação em Preparação e Exposição de Comidas e Bebidas no Bar-Cafetaria

Se trabalha no mundo da restauração e hotelaria e pretende conhecer os aspectos fundamentais do serviço e preparação de bebidas, bem como da preparação e exposição de alimentos, este é o seu momento. Com a Pós-Graduação em Preparação e Exposição de Alimentos e Bebidas no Bar-Cafetaria poderá adquirir as técnicas adequadas para atuar profissionalmente neste setor.

- Caracterizar as matérias-primas alimentares habitualmente utilizadas nas preparações culinárias simples de bar-cafetaria, descrevendo variedades e qualidades e identificando os factores ou parâmetros culinários que devem ser combinados no processo de preparação ou conservação. Preparar e apresentar preparações culinárias simples típicas da oferta de bar-cafetaria de acordo com a definição do produto, aplicando as respetivas normas de preparação. - Aplicar métodos de regeneração, conservação e embalagem de alimentos. - Utilizar equipamentos, máquinas e ferramentas que constituem o equipamento básico para a preparação de preparações culinárias simples, típicas da oferta de bar-lanchonete, de acordo com suas aplicações e com base no desempenho ideal. - Analisar e desenvolver o processo de montagem de displays e bares de degustação no bar-cafetaria, aplicando técnicas decorativas para conseguir conjuntos de elementos atrativos, equilibrados e harmoniosos. Desenhar decorações com géneros e produtos gastronómicos, aplicando técnicas gráficas e de decoração. - Analisar e definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetaria, estimando as suas diferenças. - Desenvolver o processo de atendimento para todos os tipos de bebidas no bar e mesa. - Definir características dos géneros necessários à preparação, apresentação e serviço de bebidas que não sejam vinhos. - Utilizar equipamentos, máquinas, insumos e ferramentas necessários à preparação e conservação de bebidas que não sejam vinhos. - Caracterizar as bebidas alcoólicas e não alcoólicas mais significativas, além dos vinhos.

- Caracterizar as matérias-primas alimentares habitualmente utilizadas nas preparações culinárias simples de bar-cafetaria, descrevendo variedades e qualidades e identificando os factores ou parâmetros culinários que devem ser combinados no processo de preparação ou conservação. Preparar e apresentar preparações culinárias simples típicas da oferta de bar-cafetaria de acordo com a definição do produto, aplicando as respetivas normas de preparação. - Aplicar métodos de regeneração, conservação e embalagem de alimentos. - Utilizar equipamentos, máquinas e ferramentas que constituem o equipamento básico para a preparação de preparações culinárias simples, típicas da oferta de bar-lanchonete, de acordo com suas aplicações e com base no desempenho ideal. - Analisar e desenvolver o processo de montagem de displays e bares de degustação no bar-cafetaria, aplicando técnicas decorativas para conseguir conjuntos de elementos atrativos, equilibrados e harmoniosos. Desenhar decorações com géneros e produtos gastronómicos, aplicando técnicas gráficas e de decoração. - Analisar e definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetaria, estimando as suas diferenças. - Desenvolver o processo de atendimento para todos os tipos de bebidas no bar e mesa. - Definir características dos géneros necessários à preparação, apresentação e serviço de bebidas que não sejam vinhos. - Utilizar equipamentos, máquinas, insumos e ferramentas necessários à preparação e conservação de bebidas que não sejam vinhos. - Caracterizar as bebidas alcoólicas e não alcoólicas mais significativas, além dos vinhos.

A Pós-Graduação em Preparação e Exposição de Comidas e Bebidas no Bar-Cafetaria prepara-o para ter uma visão ampla do mundo da restauração já que poderá aprender as técnicas e conhecimentos sobre o serviço e preparação de bebidas e comidas.

A Pós-Graduação em Preparação e Exposição de Comidas e Bebidas em Bar-Cafetaria destina-se a profissionais da restauração que pretendam ampliar os seus conhecimentos, bem como a pessoas interessadas neste ambiente de trabalho.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.