Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional + BRC + IFS (Duplo Grau com 8 Créditos ECTS)

Graças à Pós-Graduação em Segurança Alimentar + BRC + IFS, o aluno alcançará uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que cercam o campo da segurança alimentar. Estamos a aproximar-nos da sensibilização de todos os profissionais da área alimentar para a importância do seu trabalho, das suas boas práticas, pois depende, em grande medida, da difusão da segurança alimentar na população. A cadeia alimentar mundial enfrenta requisitos importantes no domínio do ambiente, da segurança, da saúde e da proteção. Neste quadro, existem vários documentos, protocolos e regulamentos exigidos por compradores de diferentes países. Dentre os padrões exigidos por esse mercado, destacam-se o World Food Safety Standard IFS (International Food Standard) e o World Food Safety Standard publicado pelo British Retail Consortium (BRC). O Curso tem como objetivo a formação na área dos sistemas de análise de perigos e pontos críticos de controlo, de forma a evitar a ingestão de alimentos contaminados e implementar o sistema de autocontrolo HACCP nas empresas, além da formação nas Normas BRC e IFS. A parte de Segurança Alimentar está aprovada e é válida para Competições.

- Adquira bons hábitos de segurança alimentar. - Conhecer o sistema HACCP e as suas fases. - Adquirir conhecimentos sobre limpeza e desinfeção adequada. - Identificar perigos e pontos críticos de controle. - Adquirir conhecimentos técnicos e teóricos - Saber o que é a Norma IFS-V.7 e a que empresas se aplica. - Compreender a importância da integração do sistema HACCP e da Norma IFS para melhorar a segurança dos produtos alimentares. - Conhecer a estrutura da Norma IFS-V.7, bem como os requisitos necessários para se tornar certificado na referida norma. - Diferenciar entre as Normas IFS, BRC e ISO 22000. - Conhecer a estrutura da Norma Mundial de Segurança Alimentar BRC. - Compreender a importância da integração do sistema HACCP e do BRC Global Food Safety Standard para melhorar a segurança dos produtos alimentares. - Aprender a implementar medidas de controlo de produtos, processos e pessoas adequadas ao sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar. - Saber quais são os requisitos necessários para se tornar certificado no Padrão BRC.

- Adquira bons hábitos de segurança alimentar. - Conhecer o sistema HACCP e as suas fases. - Adquirir conhecimentos sobre limpeza e desinfeção adequada. - Identificar perigos e pontos críticos de controle. - Adquirir conhecimentos técnicos e teóricos - Saber o que é a Norma IFS-V.7 e a que empresas se aplica. - Compreender a importância da integração do sistema HACCP e da Norma IFS para melhorar a segurança dos produtos alimentares. - Conhecer a estrutura da Norma IFS-V.7, bem como os requisitos necessários para se tornar certificado na referida norma. - Diferenciar entre as Normas IFS, BRC e ISO 22000. - Conhecer a estrutura da Norma Mundial de Segurança Alimentar BRC. - Compreender a importância da integração do sistema HACCP e do BRC Global Food Safety Standard para melhorar a segurança dos produtos alimentares. - Aprender a implementar medidas de controlo de produtos, processos e pessoas adequadas ao sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar. - Saber quais são os requisitos necessários para se tornar certificado no Padrão BRC.

Graças à Pós-Graduação em Segurança Alimentar + BRC + IFS, o aluno alcançará uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que cercam o campo da segurança alimentar. Estamos a aproximar-nos da sensibilização de todos os profissionais da área alimentar para a importância do seu trabalho, das suas boas práticas, pois depende, em grande medida, da difusão da segurança alimentar na população. A cadeia alimentar mundial enfrenta requisitos importantes no domínio do ambiente, da segurança, da saúde e da proteção. Neste quadro, existem vários documentos, protocolos e regulamentos exigidos por compradores de diferentes países. Dentre os padrões exigidos por esse mercado, destacam-se o World Food Safety Standard IFS (International Food Standard) e o World Food Safety Standard publicado pelo British Retail Consortium (BRC). O Curso tem como objetivo a formação na área dos sistemas de análise de perigos e pontos críticos de controlo, de forma a evitar a ingestão de alimentos contaminados e implementar o sistema de autocontrolo HACCP nas empresas, além da formação nas Normas BRC e IFS. A parte de Segurança Alimentar está aprovada e é válida para Competições.

Esta Pós-Graduação em Segurança Alimentar + BRC + IFS destina-se a todos aqueles profissionais que nas suas tarefas laborais têm uma determinada relação com a alimentação. Em geral, para aquelas pessoas que desejam entrar no mundo da segurança alimentar, bem como na composição do sistema HACCP, tenham ou não conhecimento prévio sobre o assunto.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.