Pós-Graduação em Segurança e Higiene na Preparação de Pastelaria e Sobremesas Básicas

Esta Pós-Graduação em Segurança e Higiene na Preparação de Doces e Sobremesas Básicas oferece-lhe formação especializada na matéria. Devemos saber que para a área de Hotelaria e Turismo é muito importante aprofundar e adquirir conhecimentos de segurança e higiene na preparação de pastelaria e sobremesas básicas.

-Analisar, afinar e realizar o processo de execução e conservação de preparações básicas com múltiplas aplicações adequadas à posterior preparação de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares. -Analisar, aperfeiçoar e aplicar técnicas básicas de panificação e, se for caso disso, técnicas de conservação, para obter sobremesas básicas. -Analisar, afinar e realizar o processo de regeneração exigido pelos preparados básicos de pastelaria e sobremesas básicas para posterior utilização ou consumo. -Analisar e realizar operações de acabamento de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares de acordo com a sua definição, estado e tipo de serviço, para responder a um marketing óptimo. - Reconhecer e aplicar as normas e medidas em vigor e necessárias para garantir a qualidade higiénico-sanitária da atividade hoteleira. - Avaliar os problemas ambientais originados na atividade hoteleira e o controlo dos resíduos produzidos. - Adoptar medidas de segurança e controlar o seu cumprimento em todas as situações de trabalho da actividade hoteleira. - Avaliar a importância das fontes de água e energia e identificar medidas para a sua utilização eficiente nas atividades de hotelaria.

-Analisar, afinar e realizar o processo de execução e conservação de preparações básicas com múltiplas aplicações adequadas à posterior preparação de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares. -Analisar, aperfeiçoar e aplicar técnicas básicas de panificação e, se for caso disso, técnicas de conservação, para obter sobremesas básicas. -Analisar, afinar e realizar o processo de regeneração exigido pelos preparados básicos de pastelaria e sobremesas básicas para posterior utilização ou consumo. -Analisar e realizar operações de acabamento de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares de acordo com a sua definição, estado e tipo de serviço, para responder a um marketing óptimo. - Reconhecer e aplicar as normas e medidas em vigor e necessárias para garantir a qualidade higiénico-sanitária da atividade hoteleira. - Avaliar os problemas ambientais originados na atividade hoteleira e o controlo dos resíduos produzidos. - Adoptar medidas de segurança e controlar o seu cumprimento em todas as situações de trabalho da actividade hoteleira. - Avaliar a importância das fontes de água e energia e identificar medidas para a sua utilização eficiente nas atividades de hotelaria.

Esta Pós-Graduação em Segurança e Higiene na Preparação de Pastelaria e Sobremesas Básicas prepara-o para adquirir conhecimentos específicos dentro da área, desenvolvendo no aluno competências para atuar profissionalmente no setor, e mais especificamente em segurança e higiene na produção de pastelaria e sobremesas básicas.

Esta Pós-Graduação em Segurança e Higiene na Preparação de Pastelaria e Sobremesas Básicas destina-se a todos aqueles interessados ​​na área da Hotelaria e Turismo e que pretendam especializar-se em segurança e higiene na produção de pastelaria e sobremesas básicas.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.