Formation en ligne
40 heures
Espagnol
Dans le monde des industries agroalimentaires, il est nécessaire de connaître la production du lait de consommation et des produits laitiers. Ainsi, ce cours vise à fournir les connaissances nécessaires pour comprendre comment fabriquer des glaces.
Instituciones educativas
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Prise en charge multilingue
Certificat numérique inclus
Assistante Phia
- Décrire les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques des glaces. - Analyser les procédures de fabrication des glaces, en mettant en relation les opérations nécessaires, les produits entrants et sortants et les moyens utilisés. - Appliquer les techniques nécessaires à la fabrication de glaces, en obtenant la qualité et l'hygiène requises. - Identifier les besoins et réaliser les opérations de préparation et de maintenance de premier niveau sur les équipements de production de glaces. - Analyser et systématiser les techniques d'échantillonnage et les analyses physico-chimiques et organoleptiques pour la vérification de la qualité et des paramètres établis dans les glaces et produits similaires.
Elle exerce son activité dans l'industrie laitière, aussi bien dans les petites, moyennes et grandes industries, avec des niveaux très divers tant dans sa technologie que dans son organisation.
Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation de l'Unité de Formation UF1283 Production de Glaces, certifiant que vous avez réussi les différentes Unités de Compétences qui y sont incluses, et vise à l'accréditation des Compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle et la formation non formelle, grâce auxquelles vous serez éligible pour obtenir le Certificat de Professionnalisme correspondant, à travers les appels respectifs publiés par les différentes Communautés Autonomes, ainsi que par le Ministère du Travail lui-même. (Décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe l'organisation du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente d'accréditation des compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle ou la formation non formelle).
